Roti daging babi yang mudah dibakar ini dibakar dan kemudian dibakar dengan sos barbeku berasaskan tomato buatan sendiri yang beraroma. Resipi dibuat dengan tulang rusuk gaya negara, yang lebih besar daripada sparerib. Gunakan tulang rusuk babi gaya negara untuk resipi. Sos buatan sendiri adalah saus tomato dan molasses dengan sedikit cayenne untuk haba. Jangan ragu untuk memanaskan panas dengan cayenne tambahan atau serpihan lada merah yang dihancurkan. Masukkan asap cecair ke sos jika anda suka rasa berasap. Atau gunakan resipi ini untuk sos barbeku bourbon atau sos barbeku bir yang lazat ini.
Rusuk ini berfungsi dengan baik dengan kentang panggang atau salad kentang , bersama dengan coleslaw dan jagung pada tongkol.
Apa yang Anda Perlu
- 3 hingga 4 paun rusuk babi gaya negara (bukan tanpa tulang)
- Garam kosher dan lada hitam segar
- 1 cawan
- saus tomat
- 1/4 cup molasses
- 3 sudu makan gula perang
- Cuka 1/2 cawan
- 2 sudu tomato tampal
- 1/4 sudu teh lada cayenne
- 1/4 sudu teh tanah lada hitam
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 375 darjah. Garis penaik besar atau panci panggang dengan kerajang.
- Susun rusuk dalam kuali yang disediakan dan taburkan seluruh garam halal, lada hitam tanah baru, dan serbuk bawang putih. Biarkan tulang rusuk berdiri selama kira-kira 10 minit.
- Bakar selama 1 hingga 1 1/2 jam, atau sehingga tulang rusuk sangat lembut.
- Dalam periuk 1 liter, kacau bersama bahan-bahan baki. Rebus selama 10 minit.
- Sementara itu, sediakan panggangan.
- Keluarkan tulang rusuk dari kuali dan sikat dengan sos.
- Bakar melalui haba langsung, basi dan beralih kerap, selama kira-kira 15 minit, atau sehingga ditenun.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 742 |
| Jumlah lemak | 36 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 15 g |
| Kolesterol | 230 mg |
| Natrium | 581 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 72 g |