Cincin roti yang manis ini mempunyai pengisian kelapa yang berkrim dan berkilau manis. Doh adalah mentega dan brioche-seperti, serupa dengan doh roll manis , dan sangat mudah untuk bekerja dengan.
Di samping cincin terikat , adunan boleh dibentuk dengan cara yang sama seperti gulungan kayu manis - dengan melipat doh keluar ke segi empat tepat besar, menyebarkan sebahagian besar pengisian ke atas doh, melancarkannya ke dalam silinder, dan memotong silinder ke dalam kepingan lingkaran. Letakkan gulungan dalam kuali inci 9x13 untuk naik dan bakar, kemudian catirkan gulungan dengan baki mengisi apabila mereka keluar dari ketuhar.
Mana-mana sisa makanan sangat lazat apabila dibakar dan disebar dengan mentega.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Doh:
- 1 cawan susu
- 1/4 kelapa
- krim
- 3/4 cawan gula
- 5 sudu mentega
- 2 sudu teh yis kering aktif
- 3 telur
- 1/2 garam sudu (atau secukup rasa)
- 1 sudu vanila
- 1/2 sudu teh perasa
- 4 1/2 hingga 5 cawan tepung serba guna
- Untuk Pengisi / Glaze:
- 1 1/2 cawan kelapa (manis dicincang)
- 4 sudu mentega
- 1 boleh susu pekat
- 1/2 cawan krim
- 12 sudu teh perasa
- 1 garam secubit
- 1 telur
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 300 darjah. Letakkan kelapa yang dicincang dalam hidangan penaik cetek dan roti bakar di dalam ketuhar, kacau sekali-sekala, sehingga coklat keemasan. Setelah sejuk, letakkan kelapa dalam pemproses makanan dan denyut sebentar untuk dipotong dengan halus (atau potong dengan tangan). Mengetepikan.
- Letakkan susu dalam periuk kecil dengan krim kelapa dan gula. bawa campuran yang dimakan, kemudian keluarkan dari haba.
- Letakkan mentega dalam mangkuk pengadun berdiri dengan lampiran pancing doh. Tuang susu panas dan campuran gula ke atas mentega dan biarkan sejuk sebentar. Apabila campuran telah cukup sejuk, ia hanya hangat ke sentuhan, taburkan ragi di atasnya dan sisihkan selama 5 minit, atau sehingga ragi kelihatan berbuih.
- Masukkan telur, 1 cawan tepung, garam, vanila, dan perasa kelapa, dan campurkan pada kelajuan rendah sehingga tepung dimasukkan. Masukkan 3 cawan tepung, 1 cawan pada satu masa, dan kacau rata. Kumaskan selama 5 minit pada kelajuan sederhana. Masukkan tepung tambahan yang diperlukan untuk membuat adunan licin, licin, sedikit lekat.
- Mengalih doh ke dalam mangkuk minyak dan tutup dengan longgar. Tetapkan adonan ke tempat yang panas untuk kira-kira sejam.
- Semasa doh naik, sediakan pengisian: Letakkan susu pekat, 3 sudu mentega, krim, kelapa panggang, dan garam garam ke dalam periuk kecil. Panaskan api ke medium-rendah hingga campuran hanya datang ke dalam reneh. Rebus selama 3-4 minit, kacau sentiasa. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk sebentar sebelum menambah perisa kelapa. Sediakan untuk menyejukkan.
- Bentuk cincin terikat: Matikan doh ke atas permukaan yang terapung ringan dan bahagikan adunan menjadi 3 kepingan yang sama. Gulungkan setiap bahagian ke dalam anggaran segiempat x inci 8 inci. Ambil separuh daripada pengisian sejuk dan bahagikannya di antara 3 segi empat tepat, menyebarkannya dalam garis di tengah-tengah segi empat tepat, meninggalkan sempadan 2-inci pada sisi panjang dan sempadan 1 inci pada sisi pendek. Gulungkan setiap keping adunan ke dalam silinder, melengkapkan pengisian. Diketepikan untuk berehat selama 5 minit.
- Panjangkan setiap bahagian doh ke dalam silinder yang lebih lama dengan menggulungnya di kaunter, dengan tangan anda bermula di tengah dan bergulir ke setiap sisi. Biarkanlah berehat seketika, kemudian gulung sekali lagi, sehingga silinder sekitar 24 inci panjang.
- Hilangkan keping adonan 3 (lihat bagaimana mengasah doh roti ), kemudian pasang ujungnya untuk membentuk cincin. Letakkan cincin pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kertas parchment. Tutup longgar dan biarkan naik di tempat yang hangat selama 45 minit. Panaskan ketuhar hingga 375 darjah.
- Crack telur ke dalam mangkuk kecil dan campurkan dengan 1 sudu air. Berus cuci telur ke atas tocang.
- Bakar roti sehingga berwarna coklat keemasan dan bengkak, kira-kira 40-45 minit. Keluarkan dari panas dan berus dengan baki mengisi sementara roti masih panas dari oven.
- Hidangkan panas atau pada suhu bilik.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 577 |
| Jumlah lemak | 36 g |
| Lemak tepu | 23 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 177 mg |
| Natrium | 492 mg |
| Karbohidrat | 55 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 11 g |