Roti Daun Beet Ukraine dan Resipi Mengisi Roti Roti

Resipi ini untuk daun bit disumbat dengan doh roti, atau holubtsi z khlibnoho testu zapovnennya , adalah variasi yang menarik pada holubtsi Ukrain secara harfiah bermaksud "merpati kecil" tetapi lebih dikenali sebagai gulungan kubis yang disumbat. (Sesetengah orang mengatakan holopchi .) Pengisian berbeza-daging, sayur-sayuran, biji-bijian seperti soba-tetapi begitu juga pembungkus.

Pada musim panas, daun bit, salad, dan daun bayam boleh mengambil tempat kubis dan, di kawasan anggur yang tumbuh di Ukraine, daun anggur sering digunakan.

Ini akan berfungsi dengan resipi roti yang baik, adunan roti beku yang dicairkan, atau yang disediakan di bawah. Jika daun bit tidak tersedia, isi daun kubis dengan adunan roti.

Apa yang Anda Perlu

• Untuk Adonan Roti:
• 2 1/4 sudu teh yis kering aktif
• 1/4 cawan air suam
• 1/2 sudu teh gula
• 1 cawan susu (panas)
• 2 cawan air (hangat)
• 1 auns mentega (cair)
• 4 cawan
• tepung (semua-tujuan)
• 2 telur besar (dipukul)
• 1 sudu garam
• 1 sudu gula
• 3 1/4 cawan tepung (semua-tujuan)
• 1 sudu besar cair mentega (atau minyak)
• Untuk Rolls:
• 2 tandan daun bit
• 3 sudu mentega cair
• 1 sudu garam
• Untuk Sos Dill Creamy:
• 2 sudu mentega
• 2 sudu tepung (semua-tujuan)
• 1 cawan sayur atau sup daging
• 3/4 cawan krim masam
• 3 sudu dill (cincang, segar)
• Garam secukup rasa
• Lada secukup rasa

Cara Membuatnya

Buat Daging Roti

1. Dalam cawan pengukur kaca atau mangkuk kecil, gunakan garpu untuk menggabungkan yis dengan 1/4 cawan air suam dan 1/2 sudu teh gula. Biarkan selama 10 minit.
2. Dalam mangkuk sederhana, kacau bersama susu, 2 cawan air suam, 1 auns cair mentega, dan campuran ragi. Masukkan 4 tepung cangkir dan kacau sehingga dikombinasikan dengan baik. Tutup dengan balut plastik lancar dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda (kira-kira 1 jam).

1. Doh ke bawah dan pindahkan ke pengadun berdiri dengan cangkuk adunan, jika dikehendaki, dan masukkan telur yang dipukul, 1 sudu besar garam, 1 sudu gula, dan 3 1/4 cawan tepung. Kukuh sehingga doh licin. Tekan atas dengan mentega atau minyak cair, tutup dengan balutan plastik dan biarkan naik sehingga dua kali ganda (kira-kira 1 hingga 2 jam).

Sediakan Daun Kumbang

1. Sementara itu, basuh daun bit dan siram dalam air mendidih selama 30 saat atau sehingga lentur (terutamanya jika menggunakan daun yang matang).
2. Keluarkan dari air dan kejutan dengan air sejuk untuk menghentikan proses memasak. Biarkan longkang.

Berkumpul dan Bakar Rolls

1. Apabila doh telah berlipat ganda, pukulan ke bawah. Ambil sepotong adunan walnut, memanjangkannya ke bentuk segi empat tepat, dan letakkan pada daun bit. Gulungkan secara longgar, seperti yang anda lakukan untuk gulung kubis , kecuali meninggalkan bahagian terbuka untuk membolehkan doh berkembang apabila ia naik dan kemudian bakes. Jika anda suka gulung yang lebih besar, gunakan lebih banyak adunan roti tetapi ingat, ia akan berkembang. Jika anda mempunyai adunan yang sisa, masukkan ke dalam roti dan bakarnya setelah membiarkannya meningkat.
2. Gariskan bahagian bawah dan sisi ketuhar Belanda atau periuk besar lain dengan daun bit. Letakkan lapisan gulung bit di bahagian bawah. Berus dengan mentega cair atau lemak dan garam yang lain. Ulangi lapisan, berakhir dengan mentega cair atau lemak dan garam di atas. Tutup dengan balutan plastik dan biarkan naik sehingga dua kali ganda (kira-kira 1 hingga 2 jam).
3. Ketuhar ketuhar hingga 350 F. Apabila holubtsi telah meningkat, keluarkan bungkus plastik dan tutup dengan lapisan daun bit dan penutup yang ketat yang di dalamnya telah disikat dengan mentega atau lemak. Bakar selama 45 minit hingga 1 jam dan sediakan panas dengan sos dill berkrim.

Buat Sos Dill Creamy

1. Walaupun gulung itu dibakar, buat sos dengan mencairkan 2 sudu mentega dalam periuk kecil. Kacau dalam 2 sudu tepung dan masak sehingga gelembung campuran. Tambah kuah dan, terus memukul, masak sehingga mendidih perlahan. Masak sehingga menebal, sering memukul.
2. Letakkan krim masam dalam mangkuk panas dan panas dengan memukul 1 atau 2 batang kecil campuran tepung menebal, kemudian tambahkan krim masam marah kembali ke dalam sos, pukul sehingga rata.
3. Tambah 3 sudu kecil dicincang segar, dan selaraskan perisa. Pastikan hangat sehingga bersedia untuk berkhidmat.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	255
Jumlah lemak	16 g
Lemak tepu	8 g
Lemak tidak tepu	6 g
Kolesterol	106 mg
Natrium	1,073 mg
Karbohidrat	21 g
Serat	2 g
Protein	7 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)