Kiwi buah tandatangan New Zealand telah kembali ke China
Menghairankan, walaupun ia paling biasa dikaitkan dengan New Zealand, buah kiwi sebenarnya berasal dari Lembah Chang Kiang di China. Orang Cina menggunakannya sebagai tonik untuk kanak-kanak dan wanita selepas bersalin kerana nilai pemakanan yang tinggi tetapi tidak pernah benar-benar menikmatinya sebagai buah.
Actinidia chinensis mula-mula dieksport dari Asia pada awal 1900-an sebagai pokok hiasan, sesuai untuk arbors. Ia tiba di Amerika Syarikat pada 1904 dan mendapati jalan ke New Zealand beberapa tahun kemudian.
Namun ia adalah orang-orang New Zealand yang mengiktiraf potensi buah-buahan yang berair, yang merupakan botanikal berry dan mula membudidayakannya untuk keuntungan komersil. Pada masa itu ia dikenali sebagai gooseberry Cina.
Menamakan semula Gooseberry Cina
Pengeksport New Zealand, Turners, dan Growers yang terkenal menggunakan kiwi nama untuk gooseberry Cina pada tahun 1959, sebagai tindak balas kepada sentimen anti-komunis dan pemikiran bahawa pengguna mungkin tersinggung oleh moniker yang ada. Pengedar AS dilaporkan mencemarkan nama pertama "melonet" yang disyorkan sebagai melon dan beri tertakluk kepada tarif import yang tinggi apabila mereka memasuki negara ini.
Orang-orang Selandia Baru tidak berbuat baik kepada buah yang dirujuk sebagai kiwi , lebih suka buah kiwi . Kiwi adalah burung coklat berbulu kecil yang tidak berkesudahan yang berasal dari New Zealand, dan istilah rasanya untuk orang New Zealand sendiri.
Populariti baru untuk Kiwi
Semasa perayaan masakan novel tahun 1980-an, kiwi memperoleh populariti yang besar di Amerika Syarikat.
Kultivar baru termasuk bayi "kiwees," yang berwarna hijau dan licin, kira-kira saiz anggur meja dan dimakan seperti mereka, dan pelbagai keju emas dengan rasa yang lebih tropikal. California menghasilkan kira-kira 95 peratus daripada tanaman AS, walaupun Itali adalah pemimpin dunia. Daripada empat jenis utama, yang paling popular adalah "Hayward," pelbagai yang dibangunkan oleh hortikultur New Zealand, Hayward Wright.
Musim pertumbuhan yang bertentangan di New Zealand dan Chile menjadikan buah kiwi mudah didapati sepanjang tahun di hemisfera utara.
Kiwi boleh kelihatan tidak sedap pada pandangan pertama, tetapi di bawah permukaan coklat berbulu itu terdapat daging hijau zamrud dan benih hitam yang boleh dimakan dengan rasa yang mengingatkan stroberi kepada beberapa dan nanas kepada orang lain. Kiwi mengandungi kepekatan vitamin C yang tinggi dan juga banyak kalium sebagai pisang. Walaupun kebanyakan pengguna mengupas mereka, kulit boleh dimakan dan sumber antioksidan yang kuat.
Seperti yang menggoda kerana ia dimakan segar dan dalam pencuci mulut, buah ini manis, namun sedikit tart juga berfungsi dengan baik dalam hidangan yang enak dan mengandungi enzim yang sebenarnya boleh membekalkan daging. Anda juga boleh mencari resipi untuk mengubahnya menjadi kesesakan buatan sendiri, wain, dan minuman keras. Selandia Baru sering menghiasi pencuci mulut negara mereka, pavlova, dengan irisan buah kiwi segar.