Tahini adalah pantri tengah Timur Tengah yang penting. Ia adalah asas untuk resipi amn Timur Tengah seperti hummus dan baba ghanoush.
Tahini boleh disediakan buatan sendiri atau dibeli di kedai Timur Tengah di dalam tin. Ia dipanggil tahini atau tahina, bergantung kepada rantau ini.
Apa yang Anda Perlu
- 5 cawan biji bijan
- 1 1/2 cawan minyak zaitun atau minyak sayuran
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar kepada 350. Biji sayuran bakar selama 5-10 minit, melemparkan biji benih dengan spatula. Jangan biarkan coklat. Percuma selama 20 minit.
Tuangkan bijan bijan ke dalam pemproses makanan dan tambah minyak. Campurkan selama 2 minit. Semak konsistensi. Matlamatnya adalah tekstur tebal, namun boleh dibuang. Tambah lebih banyak minyak dan campuran sehingga konsisten yang dikehendaki.
Hasil: 4 cawan
Menyimpan Tahini
Tahini perlu disimpan di dalam peti sejuk dalam bekas tertutup rapat. Ia akan menyimpan sehingga 3 bulan.| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 568 |
| Jumlah lemak | 55 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 30 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 14 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 10 g |