Ini adalah resipi asas untuk ayam belanda rotisserie . Ingat bahawa anda perlu mempunyai kit rotisserie yang cukup kuat untuk berat burung. Semak manual arahan anda sebelum membeli ayam belanda yang mungkin terlalu besar.
Apa yang Anda Perlu
- 1 ayam belanda
- 1 biji bawang
- 1/4 cawan (120 mL) mentega unsalted
- 1/4 cawan (120 mL)
- minyak zaitun
- 2 hingga 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 sudu besar (15 mL) garam halal
- 1 sudu besar (15 mL) sos Worcestershire
- 2 sudu teh (10 ml) tepung mustard
- 2 sudu teh (10 ml) lada lemon
- 2 sudu teh (10 mL) paprika
Cara Membuatnya
- Semak untuk memastikan bahawa ayam belanda akan sesuai dengan grill dengan 1 inci pelepasan pada semua sisi.
- Campurkan bahan perasa dalam mangkuk kecil. Kacau dalam dan keluar dari ayam belanda dengan campuran, pastikan untuk mendapatkan perisa di bawah kulit. Sekiranya ini terbukti sukar, campurkan campuran dan gunakan penyuntik peras untuk memasukkan perisa ke dalam burung.
- Mulut benang ke meludah melalui kulit leher dan keluar tepat di bawah ekor. Bawang benih ke meludah supaya ia terletak di dalam ayam belanda. Cabut ketat dengan garpu meludah. Tali sayap dan kaki dengan senar rapat ke badan ayam belanda. Tahan meludah di setiap sisi kalkun dan gulung di tangan anda untuk memeriksa baki. Dibaca semula jika perlu supaya ia akan berubah sekata.
- Keluarkan rak memasak dari panggangan dan panaskan. Letakkan kuali titisan di mana kalkun akan bertukar. Jika menggunakan arang, letakkan arang panas di pinggir dengan sedikit arang terus di bawah ayam belanda. Bakar pada api sederhana sehingga kulit mula melepuh dan coklat. Kurangkan haba dan teruskan memanggang sehingga ayam belanda mencapai suhu dalaman (mengukur di tengah payudara) sebanyak 185 darjah F. Rancang pada waktu memasak sekitar 3 hingga 3 1/2 jam untuk ayam belanda 12 pound.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 479 |
| Jumlah lemak | 24 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 193 mg |
| Natrium | 1,027 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 56 g |