Mudah dan menenangkan, puding beras adalah salah satu makanan keselesaan utama. Tetapi kebanyakan resipi termasuk telur dan tenusu, termasuk susu atau krim, dan kadang-kadang mentega. Itu membuat batas bagi vegan, banyak orang dengan alahan makanan, dan penjaga kosher yang baru-baru ini memakan daging. (Lihat "Adakah Anda Tahu ?," di bawah). Tetapi versi telur bebas-tenusu ini - dibumbui dengan pemanasan kayu manis dan halia, dan dipanaskan dengan sirap maple tulen - bergantung pada beras Arborio untuk meningkatkan kesuciannya. Nikmati ia sebagai pencuci mulut atau makanan ringan yang rendah hati atau topinya dengan buah dan kacang untuk hidangan sarapan khas.
Tips Bahan: Pastikan anda menggunakan sirap maple sebenar untuk resipi ini, bukan sirap panekuk. Saya suka menggunakan sirap Amber Gelap (kadangkala dilabel Gred B) untuk rasa maple yang kaya dan mendalam.
Kenapa menggunakan beras Arborio ? Ia bijak kanji pendek berisi dengan indah dan memberikan tekstur lembut ke puding.
Adakah kamu tahu? Larangan halal terhadap campuran susu dan daging melampaui hidangan atau hidangan tunggal, dengan tempoh menunggu antara makanan daging atau makanan ringan dan penggunaan susu berikutnya. Tempoh tempoh menunggu ini berbeza-beza mengikut adat masyarakat, dengan orang Yahudi Belanda menunggu sebentar, dan beberapa orang Yahudi Ashkenazic (orang keturunan Eropah Timur) menunggu 3 jam. Masih yang lain, termasuk kebanyakan Sephardim, menunggu enam jam. Menariknya, pemerhati kosher yang baru saja makan tenusu biasanya boleh makan daging selepas itu, tanpa menunggu lama. Keju berumur yang keras menimbulkan pengecualian kepada peraturan, tetapi kebanyakannya menantikan tunggu yang lebih pendek daripada daging selepas itu.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan beras (arborio atau kanji lain
- beras beras ringkas atau sederhana )
- 3 1/2 cawan susu soya (lebih disukai organik, atau kegemaran lain
- pengganti susu bebas susu )
- 1/3 cup sirup maple (lebih baik Gred B)
- 1 sudu teh kayu manis (tambah tambahan untuk percikan)
- 1/2 sudu teh halia
- Hiasan: halia yang terhablur
Cara Membuatnya
1. Gabungkan beras, susu kedelai, sirap maple, kayu manis, dan halia dalam periuk periuk yang besar dan berat. Bawa hingga mendidih, kemudian bawa panas ke rendah dan simmer ditemui, kacau sekali-sekala, sehingga nasi itu lembut dan berkrim, dan kebanyakan cecair telah diserap, kira-kira 35 hingga 40 minit.
2. Bahagikan puding secara merata di antara 6 hidangan pencuci mulut haba, dan biarkan sejuk sedikit. (Puding akan menebal kerana ia sejuk.) Hidangkan panas, atau tutup setiap hidangan dengan bungkus plastik dan penyejuk.
3. Jika dikehendaki, debu puding dengan kayu manis tambahan dan hias dengan halia yang berhablur sebelum disajikan. Nikmati!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 167 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 55 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 3 g |