Anda boleh mengambil hampir semua sayur-sayuran dengan takuk dengan beberapa perasa herba dan panggang panas. Sayuran panggang adalah pilihan yang hebat dan beraroma untuk sayur-sayuran kukus yang terlalu biasa, dan mereka menawarkan rehat yang menyegarkan daripada menghidupkan oven panas apabila suhu musim mula meningkat. Satu lagi perkara yang kita sayangi tentang memanggang sayuran adalah bahawa mereka dapat mempermudah penyediaan makanan anda apabila dipasangkan dengan hidangan panggang atau pembuka daging lain untuk membuat makanan lengkap.
Wortel boleh dianggap sebagai underdog dari dunia sayur panggang, tetapi mereka tidak boleh. Mereka sering diabaikan sebagai sayuran memanggang walaupun mereka rasa manis dan berasap selepas hanya beberapa minit di panggangan. Tidak seperti mengukus, wortel memanggang menghasilkan rasa yang lebih rumit dengan tekstur segar yang masih merupakan sampingan sampingan yang sempurna untuk apa-apa dari burger ke ayam.
Apa yang Anda Perlu
- 12
- wortel (keseluruhan, dikupas dan dibasuh)
- 3 sudu besar
- minyak zaitun
- Garam halus dash (atau secukup rasa)
- Dash lada hitam (atau secukup rasa)
- 1/2 sudu teh rosemary
- 1/2 sudu teh thyme
Cara Membuatnya
- Panggangan haba untuk api sederhana tinggi.
- Walaupun gril dipanaskan, trim bahagian atas dan mana-mana hujung berserabut lobak. Kemudian, basuh dan kupas wortel menepuk dengan tuala kertas kering. Anda boleh memotong wortel separuh memanjang jika cukup tebal untuk sekurang-kurangnya 1/2 hingga 3/4 inci tebal.
- Letakkan satu lobak lobak dalam hidangan penaik dan kot dengan ringan dengan minyak zaitun.
- Taburkan lobak berminyak dengan jumlah garam dan lada yang dikehendaki, kemudian musim dengan thyme dan rosemary.
- Setelah panggang dipanaskan, letakkan wortel di panggangan (potong ke bawah jika dipotong separuh panjang) dan masak selama kira-kira 10-12 minit dengan tudung ke bawah, beralih sekali semasa memasak. Wortel perlu mengembangkan tanda-tanda penawar sebelum berubah.
- Anda akan tahu apabila wortel dilakukan apabila kedua-dua pihak disedak (atau mereka mula menjadi coklat) dan boleh ditikam dengan garpu dengan masalah lembut di tengah.
Jika Anda Memiliki Bakul Memanggang
Sekiranya anda mempunyai bakul gril, anda juga boleh memotong lobak anda ke dalam medali atau pusingan. Ikuti semua langkah di atas, tetapi masak selama kira-kira 5-7 minit, beralih sekali semasa memasak. Pusingan wortel kelihatan bagus di atas piring untuk persembahan dan juga sedikit lebih mudah untuk anak-anak makan.
Nota Cook:
- Untuk menendang wortel panggang ini, pertimbangkan untuk menambah sedikit perasan jus lemon dengan serta-merta selepas mengambil grill.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 160 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 194 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 2 g |