Fikirkan ini goreng chickpea kecil sebagai falafel peringkat kemasukan. Walaupun mereka diilhamkan oleh kegemaran Timur Tengah, mereka lebih banyak dibumbui, yang menjadikan mereka pilihan yang bagus untuk anak-anak dan mereka yang mempunyai selera sensitif. Selain itu, kerana mereka dibuat dengan kacang ayam kalengan dan tidak digoreng dalam, mereka lebih cepat membuat, dan mereka tidak akan mengubah anda menjadi tukang masak ringkas.
Lebih suka rempah ratus? Bungkus jumlah jintan dan ketumbar, dan masukkan satu atau dua sos panas, jika anda mahu.
Jadikannya Makan: Ambil inspirasi dari sandwic falafel, dan tuangkan goreng-goreng ke dalam pita atau pita buatan sendiri atau bungkus, bersama dengan salad Israel , gerimis tahini tahini , dan sedikit feta yang ditaburi dengan za'atar. Atau kuduskan mereka hangat dari oven sebagai makanan ringan atau iringan koktail, dengan sos tzatziki yogurt sejuk untuk mencelupkan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 (15-ounce) boleh kacang, dikeringkan
- 1/2 bawang kecil, dikupas, dipotong, dan cincang halus (kira-kira 1/4 cawan)
- 2 bawang merah, bahagian putih dan hijau sahaja, dicincang (pilihan)
- 3 ulas bawang putih, kupas dan cincang kasar
- 3/4 sudu teh jintan
- 1/4 ketumbar sudu teh
- 3 hingga 4 sudu tepung semua tujuan
- 1/4 sudu teh serbuk penaik
- 2 sudu besar pasli segar dicincang, cilantro, basil, dan / atau dill (pilihan)
- Garam dan lada secukup rasa (pilihan)
- Minyak zaitun tambahan
Cara Membuatnya
1. Panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Gariskan sela baking sheet dengan kertas parit dan sisihkan.
2. Letakkan kacang, bawang, bawang merah (jika menggunakan), bawang putih, jintan, dan ketumbar dalam mangkuk kerja pemproses makanan. Pulse beberapa kali sehingga kacang ayam cincang kasar. Masukkan 3 sudu tepung dan baking soda, dan nadi beberapa kali untuk menggabungkan (berhati-hati jangan terlalu banyak mengolah campuran - ia perlu mempunyai sedikit tekstur).
Pindahkan campuran ke dalam mangkuk, dan kacau beberapa kali untuk memastikan bahawa bahan-bahan tersebut dicampur rata. Jika campuran terlalu basah untuk membentuk tepung roti, taburkan dengan satu sendok makan tambahan tepung, dan kacau dengan baik. (Jika terlalu kering, tambah sedikit minyak zaitun.)
3. Minyak perlahan dengan baking pan dengan minyak zaitun. Dengan tangan yang bersih dan bersih, bentuk kepingan berukuran walnut campuran chickpea ke dalam bola, kemudian rata sedikit. Letakkan patties chickpea pada kuali yang disediakan dan gerimis dengan lebih banyak minyak zaitun. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 15 minit, berhati-hatilah dengan lebih baik, dan panggang selama lebih kurang 10 minit, atau sehingga gorengnya teguh dan emas di kedua-dua sisi. Nikmati!