Sama seperti banyak nasi atau mi, terdapat satu juta dan satu variasi pada resipi bubur Korea ini. Ini adalah resipi vegetarian (bubur nasi) yang lazat lazat. Sayur-sayuran dan beras boleh membuat hidangan yang enak, wangi-in-a-mangkuk yang menenangkan.
Resipi bubur Korea ini memerlukan bawang, lobak merah, dan lobak, tetapi anda juga boleh menukar zucchini, cendawan, atau sayur-sayuran yang anda suka.
Jook atau juk (nasi bubur) adalah hidangan Korea yang dimaksudkan untuk memelihara nasi dan menenangkan perut yang sakit, muda atau tua. Ia masih dinikmati sebagai makanan ringan, sebagai sarapan pagi atau makanan ringan lain, atau sebagai makanan yang selesa untuk yang sakit. Pat jook licin dan ringan dengan rasa halus, tetapi juga boleh dimakan tanpa gula sebagai ganti beras putih biasa.
Juk menyumbang sebahagian besar makanan Korea. Malah dalam kesusasteraan kuno, sekitar 40 jenis bubur nasi dijelaskan. Terdapat pelbagai jenis bubur, seperti huinjuk (dibuat dengan hanya beras dan air) dan gokmuljuk (bubur gandum yang dibuat dengan kacang merah, jelai dan nasi), tarakjuk (bubur nasi yang dicampur dengan susu), yeolmaejuk (bubur beras dicampur dengan kacang pain, walnut, dan jujubes), dan gogijuk (bubur beras dengan daging lembu atau ayam ditambah). Hari-hari ini, juk tidak lagi berfungsi sebagai makanan hidup dalam kecemasan; kini kini lebih tinggi sebagai makanan gourmet atau tenaga dengan penambahan bahan mahal seperti ginseng dan abalone . Di restoran-restoran mewah Korea, ia termasuk sebagai salah satu kursus dalam menu set lengkap kursus, seperti kursus sup di restoran Barat. Juga, juk sangat popular hari ini sebagai makanan diet.
Orang di kawasan selatan seperti Wilayah Guangdong terutamanya menanam padi, jadi mereka makan bubur nasi untuk sarapan lebih kerap daripada orang di utara, yang terutama menanam gandum. Terdapat pelbagai jenis padi beras yang berlainan mengikut ramuan yang sama ada bercampur atau ditambah sebagai hiasan, tetapi dua kategori utama adalah huinjuk (diperbuat daripada beras dan air) dan jaejuk (beras rebus dengan daging atau ikan) .
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan beras
- 1/2 cawan lobak merah
- 1/2 cawan bawang
- 1/2 cawan lobak
- 1 sudu besar
- minyak biji bijan
- 2 hingga 3 cawan stok sup sayuran
- Garam dan lada secukup rasa
Cara Membuatnya
- Rendam beras sekurang-kurangnya 90 minit. Tiriskan dengan baik.
- Dalam periuk besar, panaskan minyak bijan di atas api sederhana.
- Tumis bawang, wortel, dan lobak selama 2 hingga 3 minit.
- Masukkan beras dan aduk rata bersama-sama untuk satu minit lagi.
- Masukkan stok sup dan masak sehingga mendidih.
- Segera mengurangkan segalanya untuk reneh dan masak pada api sederhana sederhana selama kira-kira 30 minit.
- Aduk segala-galanya dan terus masak selama lebih kurang 10 minit lagi.
- Masukkan garam dan lada secukup rasa.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 240 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 391 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 7 g |