01 dari 08
Membuat Bacon Lattice Patty: Memasang Bahan-bahan
Jessica Harlan Bayangkan BLT atau sandwic telur goreng yang mempunyai lapisan bacon yang sempurna - yang ada dalam setiap gigitan, tidak menggantung sisi roti, atau jatuh dari sandwic.
Penyelesaiannya: Mewujudkan patty bacon yang ditenun kekisi yang hanya saiz yang sesuai untuk sandwic anda. Ikuti langkah-langkah ini untuk BLT nirvana.
Pertama, kumpulkan alat dan ramuan anda. Anda perlu:
- 12 auns daging tepung (sekitar 10 keping). Bacon yang terbaik untuk ini adalah bacon daging tradisional yang dicincang, bukan daging bacon atau bacon tebal.
- Pan lembaran, dilapisi dengan kerajang aluminium
- Rak penyejuk peti sejuk yang sesuai ke dalam kuali lembaran
- Gunting dapur bersih
- Pemotong biskut bulat, sedikit lebih besar daripada muffin Inggeris atau biskut yang anda akan gunakan untuk sandwic anda (pilihan)
- Memotong papan atau permukaan kerja bersih
02 dari 08
Membuat Bacon Lattice Patty: Mulailah Kisi
Jessica Harlan Panaskan oven ke 400˚F dan letakkan rak penyejuk pada kuali lembaran berlapis aluminium.
Mula membuat kisi dengan meletakkan sepotong bacon secara mendatar di permukaan kerja. Letakkan sekeping lain secara menegak, untuk membuat bentuk L, dengan sekeping tegak bertindih tepi bahagian mendatar.
03 dari 08
Membuat Kisi Bacon Patty: Teruskan Menenun Kisi
Jessica Harlan Lipat kembali bacon mendatar untuk meletakkan sekeping menegak seterusnya bersebelahan dengan sekeping menegak pertama, kemudian reposisi sekeping mendatar supaya ia melepasi sekeping menegak kedua.
04 dari 08
Membuat Bacon Lattice Patty: Selesaikan Pieces Menegak
Jessica Harlan Teruskan meletakkan jalur daging secara menegak dalam kisi, mengangkat sekeping mendatar seperti yang diperlukan untuk menggantikan kepingan daging yang bertindih di atas dan di bawah sekeping mendatar, sehingga anda sampai ke ujung sekeping mendatar. Anda mungkin memerlukan sejumlah kira-kira 5 keping daging untuk menyesuaikan panjang jalur bacon mendatar.
05 dari 08
Membuat Bacon Lattice Patty: Mula Meletakkan Pieces Mendatar
Jessica Harlan Lipat kembali kepingan menegak bacon yang berada di bawah sekeping bawah mendatar, dan letakkan bacon kedua secara mendatar di atas yang pertama. Kemudian gantikan kepingan menegak supaya mereka berada di atas sekeping mendatar kedua. Pengaturan bacon harus mulai terlihat seperti basketweave, di mana strip mendatar bacon dihiasi dan di bawah strip vertikal.
Seterusnya, lipatkan jalur menegak bertentangan dari yang dilipat sebelum, untuk meletakkan jalur seterusnya secara mendatar di tempat. Teruskan mengisi bahagian mendatar dengan cara ini, sehingga anda mempunyai susunan persegi kain tenun dalam pola kisi. Tegaskan patty untuk membantu kepingan-kepingan itu bersama.
06 dari 08
Membuat Bacon Lattice Patty: Potong Patties
Jessica Harlan Apabila daging ditenun menjadi kisi, mula memotong patties.They akan mengecut apabila mereka memasak, jadi pastikan mereka membuatnya sedikit lebih besar daripada yang anda perlukan. Untuk membuat kepingan bulat, gunakan pemotong biskut, mulut balang atau kaca, atau objek bulat lain sebagai templat. Anda boleh menekan item itu ke dalam bacon untuk membuat kesan bentuknya. Kemudian gunakan gunting dapur bersih untuk memotong pusingan. Atau potong segi empat tepat atau segi empat tepat, cuba membuat potongan antara potongan daging, bukannya memotong jalur pada separuh. Simpan potongan untuk kegunaan lain.
07 dari 08
Membuat Bacon Lattice Patty: Masak Patties
Jessica Harlan Letakkan tepian potong pada rak yang disediakan dan lembaran penaik. Letakkan penaik dalam oven dan bakar selama 25 hingga 35 minit.
08 dari 08
Membuat Bacon Lattice Patty: The Patty yang Selesai
Jessica Harlan Paip dilakukan apabila bacon dicakar dan segar. Bakteria akan menyusut dan berkilat sedikit semasa memasak, tetapi mereka tidak akan berkerut sebanyak yang mereka akan jika mereka digoreng dalam kuali . Keluarkan patties dari rak dengan spatula rata atau sepasang penyepit, dan jika dikehendaki, keluarkan apa-apa kelebihan lemak pada tuala kertas yang dilipat.
Panggang bacon yang dimasak sangat bagus di burger, BLT dan sandwic lain, pada telur Benediktus, atau dalam sandwic sarapan pagi pada muffin bahasa Inggeris, bersama dengan telur orak dan sepotong keju.