Tart dan dengan jumlah yang sempurna garam, drumsticks ayam ini menjadi brendi untuk kelembutan dan kemudian panggang untuk kesempurnaan. Masukkan beberapa sos panas ke dalam bumbu untuk menambah rasa pedas tambahan.
Apa yang Anda Perlu
- 8 kaki ayam
- Untuk Brine:
- 4 cawan / 950 mL air
- 1/4 cawan / garam laut 60 mL
- Gula 1/4 cawan / 60 mL
- Untuk Rub:
- 2 sudu besar / serbuk bawang putih 30 ml
- 2 sudu besar / garam laut 30 mL
- 1 sudu besar / 15 ml serbuk cili ringan
- 2 sudu teh / 10 mL serbuk bawang putih
- 2 sudu / 10 mL lada hitam
- 2 sudu teh / 10 mL kering marjoram
- Untuk Cecair Basting:
- 1 1/2 cawan / 360 mL cuka wain beras
- 1/4 cawan / 60 mL minyak
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL sos panas (pilihan)
Cara Membuatnya
Campurkan bahan-bahan garam dalam mangkuk kaca atau plastik yang besar. Campurkan sehingga garam dan gula sepenuhnya dibubarkan. Tambah drumsticks untuk air garam , penutup, dan penyejuk selama 4 hingga 6 jam.
Letakkan panas panggang. Menggabungkan bahan sapu. Buang ayam dari air garam dan bilas drum secara menyeluruh. Pat kering dengan tuala kertas dan sapukan gosok, salutan sama rata. Letakkan ayam di panggang panas. Bakar selama kira-kira 2 minit dan belok. Teruskan memanggang dua minit lagi kemudian mengurangkan haba atau bergerak ke bahagian sejuk grill.
Masak selama 15 hingga 20 minit di atas api rendah sederhana sehingga selesai.
Walaupun ayam memasak, menggabungkan cecair basi dan mula basting selama 5 minit terakhir memasak. Ayam dilakukan apabila ia mencapai dan suhu dalaman 165 darjah F / 75 darjah C. Apabila selesai, keluarkan ayam dari panggangan dan sediakan segera.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 2461 |
| Jumlah lemak | 140 g |
| Lemak tepu | 39 g |
| Lemak tidak tepu | 56 g |
| Kolesterol | 837 mg |
| Natrium | 11,438 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 263 g |