Susu kelapa dan serbuk kari membuat ayam ketuhar ini direbus ayam dan lembut, dan ia dibungkus dengan rasa. Saya menggunakan kaki ayam keseluruhan dalam hidangan ini, tetapi paha ayam atau kombinasi drum dan paha boleh digunakan juga. Jangan ragu untuk menyesuaikan lada ayam jika anda suka lebih kurang haba.
Hidangkan ayam ke atas paya atau nasi krim, atau berkhidmat dengan kentang dan sayuran sampingan.
Lihat juga
Pulau Baked Island Barbecued Chicken Leg Quarters
Apa yang Anda Perlu
- 3 sudu minyak sayuran
- 3 paun kaki ayam (keseluruhan atau empat kaki, kira-kira 6 kaki)
- 1/2 sudu teh garam halal (dibahagikan)
- 1/4 sudu teh lada hitam (tanah baru)
- 1 cawan bawang (dicincang)
- 2 bawang putih cengkih medium
- 1 sudu besar halia atau pasta halia (cincang)
- 3 sudu serbuk kari
- 1/2 sudu air teh
- 1/4 sudu teh lada cayenne
- 1 boleh (14.5 auns) tomato diced (tidak dikuasai)
- 1 boleh (13.5 auns) santan kelapa
- Pilihan: 2 hingga 3 sudu besar cilantro segar (dicincang)
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak dalam ketuhar Belanda besar di atas api sederhana.
- Taburkan kepingan ayam ringan dengan beberapa garam dan lada hitam segar
- Letakkan separuh kepingan ayam dalam ketuhar Belanda dan masak selama kira-kira 5 hingga 6 minit pada setiap sisi, sehingga coklat keemasan. Keluarkan ayam ke piring dan ulangi dengan ayam yang tinggal. Keluarkan ayam ke piring.
- Masukkan bawang ke oven Belanda; masak, kacau, sehingga ringan dicat. Masukkan bawang putih dan halia dan masak, kacau selama 2 minit. Kacau dalam serbuk kari, cumin, cabai lada, dan baki garam halal. Masak, kacau selama 1 minit.
- Panaskan ketuhar hingga 300 ° F.
- Kacau dalam tomato dan santan. Bawanya mendidih dan masukkan kepingan ayam.
- Pada ketika ini, jika ketuhar Belanda atau periuk memasak anda tidak ketuhar ketuhar, alihkan campuran ayam ke dalam hidangan pembakar selamat atau periuk.
- Letakkan periuk di dalam ketuhar dan masak, ditemui, selama kira-kira 1 1/2 hingga 2 jam, sehingga ayam sangat lembut. Ayam harus mendaftarkan sekurang-kurangnya 165 ° F pada termometer makanan yang dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal ayam, tidak menyentuh tulang.
- Skim lemak dari jus, jika dikehendaki. Kacau dalam ketumbar, jika menggunakan, dan berkhidmat dengan ayam dan beras atau krim dimasak krim .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1072 |
| Jumlah lemak | 68 g |
| Lemak tepu | 27 g |
| Lemak tidak tepu | 24 g |
| Kolesterol | 285 mg |
| Natrium | 482 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 94 g |