Ini adalah salah satu hidangan yang sangat mudah dan beraroma. Ini semua tentang memasak lembut untuk memupuk sifat manis dari daun bawang dan menjadikannya sangat lembut. Memasak lama membolehkan anda menggunakan sayur-sayuran leek yang lebih sukar, yang sering dibuang dalam masakan.
Ini berfungsi dengan baik sebagai salsa yang hangat atau hangat dengan ayam panggang atau panggang , atau meleleh di atas ikan masak .
Seperti hidangan yang begitu banyak, ia juga masak untuk percubaan dan penyesuaian. Tambah lada hitam, sedikit chili, cuka cuka, atau apa saja herba dan rempah yang menarik minat anda.
Apa yang Anda Perlu
- 2
- leeks
- 2 sudu mentega, dibahagikan
- 1/2 sudu garam laut halus
Cara Membuatnya
- Potong dan buang hujung akar daun bawang. Potong dan buang apa sahaja yang kering atau hujung coklat dari sayur-sayuran. Potong daun bawang dengan separuh memanjang, potong mereka melintang menjadi kepingan saiz gigitan. Anda boleh menggunakan bahagian hijau dari leek; memotong semuanya, hanya menyingkirkan apa-apa cetek atau habis kering.
- Letakkan bawang dalam mangkuk besar dan tutup dengan air sejuk. Swish leeks sekitar untuk melonggarkan apa-apa kotoran atau grit. Sekiranya anda melihat rumputan besar apabila anda mencincang bawang, kini adalah masa untuk memastikan ia dibersihkan. Biarkan leeks duduk beberapa minit untuk kotoran dan grit untuk menetap ke bahagian bawah mangkuk.
- Dalam kuali besar atau tumis saut di atas api yang sederhana tinggi, cair 1 sudu mentega. Angkat leeks keluar dari air dan tambahkannya ke kuali. Jangan mengalirkan leeks menjadi colander, kerana itu hanya akan membuang kotoran ke leeks.
- Taburkan bawang dengan garam dan kacau untuk menggabungkan.
- Tutup dan kurangkan haba kepada sederhana rendah. Masak, kacau setiap 5 minit atau lebih sehingga leeks sangat lembut, 30 hingga 40 minit keseluruhannya.
- Ambil kuali dari panas dan tambahkan sisa setem mentega. Kacau sehingga mentega dicairkan ke dalam daun bawang. Hidangkan panas atau hangat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 53 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 292 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |