Status Kosher: Daging
Perlu orang ramai yang mesra kanak-kanak untuk barbeku seterusnya? Tuangkan sedikit Lemon Herb Chicken dan Veggie Kebabs. Bukan sahaja anda boleh menyesuaikannya ke kandungan jantung anda, tetapi mereka memasak dengan cepat, sambil mengoptimumkan penggunaan ruang gril berharga. Dan jika cloudburst mengancam pelan memasak luar anda (atau jika anda tidak mempunyai grill!), Anda boleh membuatnya dalam ketuhar.
Buatlah Makan: Untuk pihak, fikirkan Barli dan Salad Sayuran panggang atau jagung pada tongkol, dan salad hijau besar atau Rainbow Slaw yang renyah ini.
Tips Keselamatan Makanan:
Setelah anda menyiapkan kebab dan letakkan di atas panggangan, buang apa-apa baki garam - janganlah tergoda untuk menggunakan semula pengasam untuk membuang air kecil.
Bergantung pada saiz sayuran anda dan berapa banyak yang anda gunakan setiap sudu, anda mungkin mempunyai beberapa sisa makanan. Sejak memasang kebab adalah pekerjaan tangan, kemungkinan besar mereka akan bersentuhan dengan jus dari ayam mentah, sehingga tidak aman untuk melayani mereka mentah. Sebaliknya, menggabungkan apa yang tersisa dalam hidangan penaik, gerimis dengan minyak zaitun, bawang putih, dan cuka balsamic, dan panggang dalam ketuhar panas sementara kebab memasak.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Marinade:
- 1/4 cawan tambahan minyak zaitun dara
- 1/4 cawan jus lemon segar
- 3 ulas bawang putih, dikupas dan dicincang halus
- 1 sudu makan oregano kering
- 1 hingga 2 sendok makan herba segar dicincang halus, seperti pudina, basil, pasli, atau campuran (pilihan)
- Untuk Kebab:
- 1-1 / 2 paun dada ayam atau paha ayam tanpa kulit, dipotong menjadi kiub 1 inci
- 1 (10 ounce) pakej cendawan cremini, berpunca dan separuh atau separuh sekiranya besar
- 1 buah lada merah, dibuang dan dipotong menjadi kepingan 1 inci
- 1 kuning, oren, atau lada loceng hijau, dibuang dan dipotong menjadi kepingan 1 inci
- 1 gram tomato atau tomato ceri
- 1 zucchini besar atau skuasy musim panas kuning, dipangkas, separuh separuh dan potong menjadi separuh bulan 1 inci
Cara Membuatnya
- Sekiranya anda menggunakan lidi buluh, rendam 12 dalam air selama 20 hingga 30 minit. Dalam mangkuk yang tidak reaktif yang besar, pukul bersama minyak zaitun, jus lemon, bawang putih, oregano, dan herba segar (jika menggunakan). Tambah ayam cubed ke dalam perapan dan tuangkan ke kot. Tutup dan simpan selama sekurang-kurangnya 30 minit, atau sehingga 4 jam.
- Untuk membuat kebab, benang sayuran dan ayam pada lidi buluh yang telah direndam (anda boleh menggunakan lidi logam, jika anda lebih suka). Untuk persembahan yang paling berwarna-warni, silih ganti setiap bahagian ayam dengan sayuran yang berbeza. Letakkan lidi dalam pan penaik yang cetek besar semasa anda bekerja. Apabila anda telah mengulirkan semua lidi, beri kebab dengan mana-mana perapian yang tinggal di dalam mangkuk. Tutup dan simpan semasa anda memanaskan gril atau ketuhar.
- Untuk panggang: Panaskan arang atau panggang gas dengan api sederhana tinggi. Apabila panggang panas, minyak dengan teliti ganggang grill. Letakkan kebab di atas panggangan. berhati-hati untuk tidak menghalang mereka. Masak, berpaling sekali-sekala, sehingga ayam cincang dan dimasak, sekitar 12 hingga 15 minit. (Termometer yang dibaca segera dimasukkan ke tengah-tengah ayam harus dibaca 165 ° Fahrenheit.) Pindahkan kebab ke pinggan dan berikan segera.
- Untuk oven bakar: Panaskan oven ke 425 ° Fahrenheit. Minyak ringan pelincir baking sheet atau panci panggang yang besar. Letakkan kebab dalam kuali yang disediakan dan bakar, bertukar sekali atau dua kali, atau sehingga ayam dimasak melalui, kira-kira 18 hingga 20 minit.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 423 |
| Jumlah lemak | 25 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 99 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 34 g |