Panduan Pantas Kepada Pengukur Mentega
Anda mendalam lutut dalam resipi apabila anda menyedari pengukuran mentega dalam gram-tetapi pembungkus di sekitar mentega hanya menunjukkan sudu teh, sudu, dan cawan. Anda tidak mempunyai skala makanan, jadi apa yang anda lakukan?
Oleh kerana gram adalah ukuran berat dan sudu AS adalah pengukuran volum , tidak ada carta penukaran sejagat kerana bahan-bahan yang berbeza menimbang jumlah yang berbeza. Mentega seberat lebih daripada tepung, sebagai contoh, jadi 14 gram mentega akan menjadi 1 sudu besar manakala 14 gram tepung sedikit lebih daripada 1 3/4 sudu besar.
Panduan cepat ini menukarkan gram mentega ke sudu, dan sebaliknya. Perlu diingat bahawa carta penukaran khusus ini hanya berfungsi untuk mentega. Perpuluhan telah dibundarkan ke nombor keseluruhan yang terdekat.
Gred Metrik Diubah ke US Tablespoons
- 14 gram = 1 sudu besar
- 21 gram = 1 1/2 sudu
- 28 gram = 2 sudu besar
- 35 gram = 2 1/2 sudu besar
- 42 gram = 3 sudu besar
- 50 gram = 3 1/2 sudu besar
- 56 gram = 4 sudu besar
- 100 gram = 7 sudu besar
- 113 gram = 8 sudu besar (1 batang)
- 227 gram = 16 sudu besar (2 batang)
- 250 gram = 16 sudu besar (2 batang) + 1 1/2 sudu besar
Penukaran Mentega Lain
Anda mungkin mendapati bahawa banyak resipi Amerika menyenaraikan ukuran mentega dalam senarai ramuan dalam beberapa cara yang berbeza. Ia boleh di dalam sudu, tetapi kemungkinan besar juga boleh dalam cawan, tongkat, auns, dan paun. Daripada mengira penukaran berganda, carta ini mengisyaratkan semuanya untuk anda.
| Pengukuran Mentega | Gram | Piala | Auns | Pounds |
| 1 batang | 113.4 | 1/2 | 4 | .25 |
| 1/2 stick | 56.7 | 1/4 | 2 | --- |
| 2 batang | 226.8 | 1 | 8 | .5 |
| 1 sudu besar | 14.2 | --- | .5 | --- |
| 1 sudu teh | 4.7 | --- | .16 | --- |
1 paun | 453.6 | 2 | 16 |
Petua untuk Mengukur Mentega
Oleh kerana kebanyakan tongkat mentega datang dengan ukuran yang dicetak di luar pembalut, ia sepatutnya agak mudah untuk mentakrifkan berapa banyak yang anda perlukan. Satu batang mentega ditandai dengan sudu dan sudu, dan juga menunjukkan kesetapan sudu-sudu. Depan pembalut juga membaca 4 oz. dan 113g bersih wt.
Sekiranya anda menggunakan mentega lembut, anda tidak akan mempunyai panduan ini. Untuk mengukur mentega lembut, sudu dan tekannya ke dalam sudu ukur atau cawan pengukur kering, menolak dengan spatula untuk mengeluarkan sebarang udara. Kemudian arahkan bahagian atas dengan spatula atau sisi rata pisau.
Mungkin anda mempunyai tongkat mentega tetapi hanya sisa, kepingan berbentuk ganjil. Jangan risau-ada kaedah mudah yang anda boleh gunakan untuk mengukur jumlah yang anda perlukan. Ambil cawan pengukur cecair dua cawan dan isi sehingga satu cawan dengan air. Kemudian mulakan tenggelam kepingan mentega, memecahkannya jika diperlukan, sehingga paras air mencapai jumlah mentega yang diperlukan dalam resipi anda. Sebagai contoh, jika anda memerlukan mentega 1/4 cawan (4 sudu besar), tambah kepingan mentega hingga paras air sehingga 1 1/4 cawan. Keluarkan air dan anda tinggal dengan jumlah mentega yang anda perlukan.
Menukar Ukuran Metrik Tanpa Carta
Walaupun carta ini sangat berguna, kita mungkin tidak selalu menggunakannya.
Cara yang baik untuk menguasai ialah menghafal satu atau dua penukaran ukuran yang anda boleh dengan mudah melipatgandakan atau membahagikan untuk menampung resipi anda. Sebagai contoh, jika anda ingat bahawa 1 sudu mentega adalah 14 gram, maka anda akan dapat mengira hampir apa-apa ukuran mentega, mengetahui bahawa 4 sudu teh sama 1/4 cawan dan 3 sudu teh sama dengan 1 sudu.
Jika anda mendapati diri anda memasak resipi di mana bahan-bahan yang sama perlu ditukar berulang-ulang, maka ia adalah berbaloi untuk menghafal beberapa bahan bersamaan lain supaya anda tidak mencari carta penukaran (kerana penukaran ini hanya berfungsi untuk mentega-anda tidak dapat menggunakannya secara universal). Ingatlah bahawa satu-satunya ukuran metrik yang boleh ditukarkan kepada pengukuran adat AS adalah mereka yang jatuh ke dalam kategori suhu, panjang, kelantangan, dan tekanan.