Walaupun tidak ada peraturan tentang mi jenis apa yang harus digunakan untuk hidangan mi panjang umur Tahun Baru Cina, misua ( miswa atau mee swa ) disajikan semasa perayaan (termasuk Tahun Baru Cina) dan majlis-majlis khas (seperti hari lahir) di China , Singapura, Malaysia, Indonesia, Vietnam, Filipina dan Taiwan.
Apa itu misua ? Ia adalah mi gandum yang tipis yang mengambil masa kira-kira lima minit untuk dimasak. Masak misua lebih lama dan kanji akan menebal sup sementara mi berubah menjadi basah. Seperti yang dijual di runcit Asia, misua datang dalam berkas bergelung. Mie membeku dengan hebat semasa memasak, sebagai panduan, gunakan satu bungkusan untuk berkhidmat dua.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu besar
- minyak kacang
- 1/2 sudu teh bawang putih yang dicincang
- 2 bawang merah, dihiris
- 1 tomato, diced
- 2 hingga 3 cendawan telinga kayu kering, direndam dalam setengah cawan air panas sehingga lembut kemudian dihiris nipis
- 2 hingga 4 cawan kaldu ayam
- 1 bundle misua
- sekumpulan sayur-sayuran (bayi
- bok choy atau
- wom bok adalah pilihan yang hebat)
- sos ikan, secukup rasa
- lada hitam, secukup rasa
- 1 sudu teh
- sos tiram
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak kacang dalam periuk. Tumis bawang putih yang dicincang, bawang merah yang dicincang dan diced tomato sehingga lembut.
- Tambah cendawan telinga kayu yang dihiris ke dalam periuk.
- Tuangkan dalam kuah ayam dan masak sehingga mendidih.
- Tambah misua dan sayur-sayuran. Musim dengan sos ikan, lada hitam, dan sos tiram. Biarkan mendidih selama dua hingga tiga minit atau sehingga mi dan sayur-sayuran pergi lemas. Matikan haba. Tutup periuk dan biarkan segalanya selesai memasak dalam haba sisa dua hingga tiga minit lagi.
- Rasa sup. Laraskan perisa, jika diperlukan.
- Hidangkan panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 203 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Natrium | 1,687 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 16 g |