Bahan rahsia dalam meatloaf yang lazat, lazat ini akan mengejutkan anda. Bahan adalah applesauce ! Jeruk menambah sedikit rasa semulajadi dan kelembapan semulajadi ke dalam roti, dan rasa melengkapkan daging lembu dan daging babi dengan baik tanpa mengagumkan.
The meatloaf adalah kombinasi antara daging lembu dan daging babi. Lemak dari babi tanah membantu menambah juiciness kepada daging lembu tanah tanpa lemak, tetapi teruskan dan membuatnya tanpa daging babi dan menggunakan daging lembu yang lebih lemak (80/20). Dan berasa bebas untuk mengubah sayur-sayuran; tambah beberapa lada loceng yang dicincang, cengkih bawang putih yang dicincang, atau cendawan tumis cincang.
Sekiranya anda membuat keranjang makan secara kerap, anda mungkin mahu membeli kuali khusus dengan memasukkan rak logam. Rak terus memotong daging daripada memakan lemak kerana ia memasak.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 pound daging lembu tanpa lemak
- Daging babi 1/2 paun (90/10)
- 1/2 cawan bawang cincang
- 1 telur, dipukul
- 3/4 cawan epal (tanpa gula)
- 1 cawan
- serbuk roti (halus, biasa, tidak dapat dilihat)
- 3 sudu sos tomato
- 1 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- Pilihan: 4 sudu sos atau sos barbeku, untuk topping
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 350 F.
- Lightly grease a pan 9-by-5-by-3-inch bread.
- Dalam mangkuk besar, menggabungkan dua jenis daging tanah dengan bawang cincang, telur, epal, roti lapis, 3 sudu ketiak, garam, dan lada; Campurkan dengan teliti dengan tangan anda.
- Campurkan campuran daging ke dalam panci roti yang disediakan.
- Bakar daging di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 1 1/2 jam.
- Jika menggunakan topping pilihan, ambil oven dari 10 hingga 15 minit sebelum selesai. Berhati-hati menuangkan lemak yang berlebihan dan sebarkan 4 sudu sos sos atau barbeku di atas. Pulihkan roti ke dalam ketuhar dan teruskan baking sehingga selesai.
- Suhu selamat minimum untuk daging lembu dan babi tanah ialah 160 F (71.1 C). Jika ragu-ragu, periksa suhu dengan memasukkan termometer yang segera dibaca ke tengah-tengah roti.
- Biarkan daging ayam sejuk selama 10 minit dan kemudian keluarkan ke piring. Slice dan berkhidmat.
Nota: Sekiranya anda berlaku pengganti ayam tanah untuk semua atau sebahagian daripada meatloaf, suhu selamat minimum ialah 165 F (73.9 C).
Petua
- Untuk topping yang tajam, menggabungkan 3 sudu saus tomat dengan 3 sudu madu, 1 1/2 sudu Dijon mustard , dan 1/2 sudu teh sos Worcestershire. Campurkan dengan baik dan campurkan campuran di atas daging sekitar 10 hingga 15 minit sebelum keluar dari oven.
- Lemak lemak dalam tanah menambah rasa dan juiciness, tetapi perlu diingat bahawa ia juga bermakna lebih banyak pengecutan pada meatloaf akhir. Lebih gemuk, daging lembu lebih beraroma sangat baik untuk meatloaf yang lazat, berair tetapi daging lembu tanpa lemak atau tanpa lemak boleh digunakan apabila daging babi tanah (90% lean) ditambahkan ke dalam campuran.
- Sekiranya campuran daging anda sangat kurus, pertimbangkan untuk menambah lobak merah dan saderi. Mereka akan menambah kelembapan dan rasa yang diperlukan untuk campuran daging tanpa lemak.
- Meatloaf membeku dengan indah! Buat dua roti dan beku satu (tidak dibakar) untuk hari yang lain. Sekiranya anda membuat pinggan beku untuk beku, selar panci roti dengan kerajang supaya daging boleh dibuang dengan mudah. Membekukannya dalam kuali. Pegang kerajang dan angkat daging beku beku dari kuali. Bungkus pinggan mangkuk dengan ketat dalam foil dan masukkan ke dalam beg penyimpanan makanan untuk mengelakkan pembakaran beku. Labelkan roti dengan nama dan tarikh dan bekukan sehingga 6 bulan. Untuk memasak daging, buangnya sehari terlebih dahulu dan turunkan semula ke dalam pan roti - ia sepatutnya sempurna. Tutup kuali dan buang mangkuk di dalam peti sejuk semalaman. Bakar dalam oven 350 F yang dipanaskan seperti yang diarahkan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 356 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Natrium | 782 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 35 g |