Anda Akan Mempunyai Burung Juicy Tanpa Tekanan
Tahukah anda bahawa anda boleh memanggang seekor kalkun untuk Hari Kesyukuran pada hari sebelumnya, mengukir , menyejukkannya dalam semalam, dan kemudian memanaskan semula kepada kesempurnaan yang penuh kesegaran pada Hari Kesyukuran? Kaedah yang indah ini memastikan burung lembap dan beraroma dan lebih mudah di masak. Sangat baik jika anda tidak begitu yakin dengan kemahiran ukiran anda dan lebih suka tidak melakukannya di depan penonton, atau jika anda mempunyai dapur kecil dengan hanya satu ketuhar.
Ini juga merupakan idea yang bagus jika anda mempunyai ramai orang yang datang dan ingin memastikan anda mempunyai cukup ayam panggang yang sempurna pada hari besar dan mempunyai yang menunggu di dalam peti sejuk!
Dan jangan bimbang, ia akan tetap berbau seperti Kesyukuran-apabila ayam belanda menyamai, aroma yang enak akan melayang ke rumah itu seolah-olah ayam belanda sedang dipanggang. Ikuti langkah-langkah ini sebelum hari untuk hari kalkun yang kurang tekanan.
Panggang seperti biasa
Panggang ayam belanda dengan cara anda biasanya melakukannya. (Anda juga boleh memanggang burung yang tidak terbiar dari keadaan beku .) Apabila suhu dalaman ayam belanda mencapai 170 F di paha, bawa keluar dari ketuhar dan biarkan ia berehat, tertutup, selama kira-kira 30 minit. Ke dalam bekas, tuangkan tangkapan dari kuali panggang termasuk mana-mana bit yang tersangkut ke bahagian bawah; simpan semuanya untuk membuat kuah esok. Anda boleh mencuci pan panggang untuk menyimpan kalkun yang diukir atau meninggalkan seperti yang ada.
Ukur Burung
Sebelum anda memulakan, pastikan pisau anda tajam dan anda mempunyai papan pemotongan yang cukup besar.
Pertama, potong antara satu payudara dan satu kaki, kemudian tarik dan putar kaki untuk keluar dari sendi. Pastikan memotong sehingga kaki dan paha menjadi percuma. Kemudian potong kaki dari paha. Letakkan tongkat dan potongan daging pakan ke dalam periuk panggang.
Seterusnya, potong dada dari burung itu, kemudian potong salib, memelihara kulit pada setiap bahagian.
Letakkan ini dalam kuali. Potong sayap dan tambah pada kuali. Kemudian putar burung di sekitar dan mengukir sebelah yang lain dengan cara yang sama. Lihat " Bagaimana Mengukir Turki " untuk gambar langkah demi langkah proses.
Sedia untuk Peti sejuk
Anda tidak mahu daging kering semasa ia duduk dalam semalam, jadi anda perlu menutupnya dengan cecair. Spoon beberapa sup ayam atau pengadukan dari pan panggang ke atas ayam belanda supaya ia lembap. Tutup dengan selesa dan sudu dalam sekejap.
Reheating the Next Day
Pada hari Kesyukuran, keluarkan kalkun dari peti sejuk dan biarkan duduk di suhu bilik sebelum memanaskan semula. Mengekalkan ayam belanda dalam panci panggang seperti yang ada, tutup dengan aluminium foil dan panaskan dalam oven 350 F selama 45 hingga 55 minit, atau sehingga ayam belanda panas dan mengukus dan daftar 165 F pada termometer daging anda. Anda boleh membakarnya bersama dengan pemadat (gerimis sedikit kalkun kalkun ke atas pemadat sebelum anda membakarnya untuk menambah sedikit rasa kalkun). Dan jangan lupa membuat kuah-kuah-tuangkan cecair ke dalam periuk, tambah campuran tepung / air, dan rebus keras, tambah garam hingga mekar rasa.