Pai kranberi epal mudah ini adalah pai yang sempurna untuk tukang roti baru. Jika anda perlu membawa pai tetapi benci untuk membakar, ini adalah penyelesaian yang lazat.
Gunakan pai epal pengisian tin atau pai epal buatan sendiri untuk pencuci mulut yang mudah ini. Kerak buatan sendiri dengan sentuhan buttermilk membawa semuanya bersama untuk menjadikannya pai istimewa. Atau gunakan kepingan kue pai yang dibungkus.
Anda boleh membuat kerak sehari terlebih dahulu dan simpan di dalam peti sejuk sehingga anda sudah siap untuk mengisi dan membakar pai itu.
Lihat juga
Pai Apple Hand-Held
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Pastry:
- 3 cawan ditambah 1 sudu
- tepung serbaguna (14 auns )
- 1 sudu besar gula pasir
- 1 1/2 sudu teh garam
- 12 sudu mentega unsalted (sejuk)
- 5 hingga 7 sudu besar
- buttermilk (sejuk)
- 3 sudu teh vanila ekstrak
- 2 sudu susu (atau krim, untuk kelebihan kedap)
- 1 kuning telur
- 1 sudu susu
- Pilihan: 1/4 cawan
- gula kayu manis (untuk topping)
- Untuk Pengisian:
- 2 (21 auns) tin mengisi epal (kira-kira 4 cawan yang disediakan pai pengisian) *
- 1/4 cawan gula perang ringan (dibungkus)
- 1/2 sudu teh
- kayu manis
- 1 sudu vanila
- 1 cili tepung jagung
- 1 (14 auns) boleh sos sos cranberry (atau kira-kira 2 cawan)
- sos cranberry buatan sendiri )
Cara Membuatnya
Sediakan Pastry Pie
- Campurkan tepung, gula, dan garam, memukul atau pemprosesan dalam pemproses makanan dengan pisau logam. Masukkan mentega yang sejuk dan potong dengan tangan dengan jari, atau pengadun pastri, atau denyutan dalam pemproses makanan, kira-kira 10 hingga 12 kali. Campuran harus kelihatan seperti serbuk dengan beberapa keping mengenai saiz kacang kecil. Jika menggunakan pemproses makanan, pindahkan campuran ke mangkuk besar.
- Campurkan 4 sudu susu mentega dengan 2 sudu teh vanila. Menggunakan tangan anda, tolak dadih dengan campuran tepung dan mentega untuk melembapkan secara merata. Tambah lebih banyak dadih dalam jumlah yang sedikit sehingga campuran mula berkumpul bersama. Berpindah ke permukaan yang terapung ringan, dan dengan tangan yang dibasahi knead beberapa kali sehingga doh datang bersama. Ia tidak boleh terlalu lembap, tetapi harus bersama. Bahagikan kepada dua bahagian kira-kira 12 auns masing-masing dan terbentuk ke dalam cakera. Balut dalam bungkus plastik dan simpan selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Sediakan Pengisian dan Bakar
- Tuangkan 2 tin epal yang dimasukkan ke dalam periuk dengan 1/4 cawan gula perang, 1 sudu vanila, 1/4 sudu teh kayu manis, dan tepung jagung. Bawa kepada reneh, kacau sentiasa. Masak, kacau, selama kira-kira 1 minit. Kacau dalam sos kranberi dan letakkan sejuk.
- * Jika membuat pai dengan mengisi pai epal buatan sendiri, hilangkan 1/4 cawan gula perang, 1 sudu teh vanila, 1/4 sudu teh kayu manis, dan tepung jagung. Campurkan pengisian buatan sendiri dengan sos kranberi dan ketatkan sejuk.
- Gulungkan satu cakera adunan sejuk keluar pada permukaan yang ringan dan terapung ke sekeliling diameter sekitar 12 hingga 14 inci. Gunakan kertas lilin atau kertas kertas di atas doh ketika anda melancarkan untuk memastikan tepung berlebihan minimum. Sesuaikan doh ke dalam hidangan pai.
- Sudu pengisian ke dalam hidangan pai yang dipenuhi pastri.
- Ulangi rolling dengan cakera kedua doh. Berikan secara berlebihan kerang di atas kerak bawah dengan sedikit susu.
- Teratas pai dengan pastri yang dilancarkan. Potong lebihan yang tidak terjual, biarkan kira-kira 1 inci untuk kelebihan yang bagus. Tekan bahagian atas dan bawah merata bersama-sama dengan ringan dan lipat bahagian bawah bawah untuk membentuk kelebihan kerak. Kelim dan seruling seperti yang dikehendaki.
- Chill the pie yang diisi selama 20 minit.
- Panaskan ketuhar hingga 425 ° F. Letakkan lembaran pembakar kosong yang besar di dalam ketuhar. Ini adalah untuk membantu bahagian bawah pai bakar sedikit lebih cepat dan untuk membantu menangkap menetes.
- Campurkan 1 kuning telur dengan 1 sudu susu . Berus ringan ke atas kerak atas. Taburkan dengan gula kayu manis, gula vanila, atau gula yang menghias.
- Potong beberapa celah di kerak atas.
- Bakar selama 20 minit. Kurangkan suhu ketuhar kepada 375 ° F dan teruskan membakar selama 30 hingga 40 minit lagi.
- Perhatikan pai untuk terlalu keriting dan khemah dengan kerajang atau gunakan perisai pai atau cincin kerajang jika perlu.
Anda mungkin juga berminat
Apple Pie dengan Pastry Cream Cream
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 532 |
| Jumlah lemak | 27 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Natrium | 1,167 mg |
| Karbohidrat | 70 g |
| Serat | 11 g |
| Protein | 7 g |