Knickerbocker adalah koktail klasik dari pertengahan 1800-an yang mempunyai rum dan raspberi . Ia adalah minuman New York City yang tulen yang mengambil nama julukan peneroka Belanda di bandar itu yang memakai seluar-selendang mereka di bawah lutut.
Ini adalah minuman musim panas yang hebat yang sangat lazat. Ia mempunyai profil buah yang lebih gelap daripada koktail rum dan keseimbangan sempurna manis.
Sirap raspberry adalah kunci kejayaan minuman. Knickerbocker terbaik dibuat dengan sirap raspberry buatan sendiri menggunakan jus tegang yang baru ditekan. Anda juga boleh menggunakan syrup raspberry dari jenama seperti DaVinci, Monin, atau Torani atau menggunakan minuman keras Chambord sebagai pengganti.
Secara tradisinya, minuman dihidangkan dalam kaca lama di atas ais yang dihancurkan. Ia menjadikan "martini" hebat juga. Cukup goncang dan ketatkannya ke dalam kaca koktail yang sejuk .
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/2 auns
- rum (emas)
- 1/2 auns sirap raspberry
- 1 sudu teh
- kuala jingga
- 1/2 auns
- jus limau ( jus segar atau jus lemon)
- Hiaskan:
- limau atau bilah kapur
- Hiaskan: beri bermusim
Cara Membuatnya
- Dalam shaker koktail yang dipenuhi dengan ais, menggabungkan bahan-bahan.
- Goncangkan dengan baik .
- Terikan ke dalam kaca yang dipenuhi dengan ais yang hancur.
- Hiaskan dengan biji lemon atau limau dan buah bermusim.
Pelarasan
Bergantung kepada sirap raspberry yang anda gunakan, anda mungkin ingin membuat penyesuaian kepada bahan-bahan buah yang sesuai dengan citarasa anda. Sekiranya ia tidak cukup manis, tambah sirap lagi; terlalu manis, tambah sedikit jus sitrus.
Tuang minuman minuman oren umumnya agak kecil, dengan beberapa resipi hanya menggunakan 1/2 sudu teh.
Pada mulanya, resipi Knickerbocker menggunakan ram Santa Cruz dari St. Croix. Ahli sejarah Cocktail, David Wondrich, mencadangkan di Esquire bahawa mana-mana "rum emas sederhana" yang moden akan menjadi pengganti yang baik. Rombongan putih yang popular pada hari ini akan membuat minuman yang baik, tetapi minuman emas akan memberi minuman lebih mendalam.
Sejarah Knickerbocker
Nama Knickerbocker telah digunakan untuk menggambarkan beberapa orang New York. Menurut Wondrich, ia sering merujuk kepada keturunan Belanda yang menikmati lebih banyak pesta daripada "Yankees."
Pada tahun 1806, Washington Irving menulis buku satir mengenai budaya bandar itu pada masa itu di bawah nama pena, Diedrich Knickerbocker. Nama itu telah terjebak dan diambil oleh New York Knicks serta beberapa pertubuhan di bandar ini, termasuk Knickerbocker Hotel bintang lima.
Resipi koktail Knickerbocker muncul dalam panduan bartending pertama, Jerry Thomas '1862 "Bon Vivant's Companion." Tidak diketahui siapa yang mencipta atau di mana, walaupun terdapat banyak tuntutan terhadap ciptaannya.
Menurut ahli minuman, Simon Difford dari Panduan Difford, terdapat beberapa variasi Knickerbocker sekitar giliran abad ke-20. Dua daripada mereka muncul dalam buku "Savoy Cocktail Book" dari Harry Craddock dari tahun 1930.
Satu-koktail khas Knicker-bocker-menambah sepotong nanas dan oren kepada campuran rum raspberry dan teruskan. Ia adalah minuman yang hebat dan anda mungkin mahu mencuba sendiri.
Satu lagi koktail Knicker-bocker-adalah sedikit lebih daripada martini sempurna yang goyah dengan hanya sedikit vermouth manis .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 265 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 13 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 1 g |