Terima kasih kepada masa penjajahan Belanda di Indonesia, n asi goreng ("nasi goreng") merupakan makanan utama di setiap rumah keluarga Belanda hari ini. Sudah tentu tidak semestinya: sebenarnya, kebanyakan versi Belanda menggunakan ham atau bacon, yang bukan halal, tetapi itu tidak menjadikannya kurang enak.
Ia makanan klasik yang serba boleh; menggunakan nasi, sayuran, daging, dan telur sisa untuk membuat hidangan yang akan menggembirakan seluruh keluarga. Menghidupkan sisa makanan anda ke hidangan lain bukan hanya cara yang lazat untuk menjimatkan wang, tetapi juga membantu menyelamatkan alam sekitar. . Dengan cara ini, kegemaran lama kini kelihatan lebih tepat dari sebelumnya. Hidangkan sebagai utama dengan telur goreng dan salad timun, atau sebagai sebahagian daripada rijsttafel Belanda-Indonesia.
Kami telah menerjemahkan dan menyesuaikan resipi ini dari Belanda asli di Boekoe Kita. Ia telah diterbitkan semula dengan kebenaran penerbit.
Apa yang Anda Perlu
- 4 sudu besar. minyak bunga matahari
- 2 bawang besar (dikupas dan dicincang halus)
- 6 ulas bawang putih (dikupas dan potong ke dalam kepingan nipis)
- 9 oz./250 g. melepaskan bacon yang merokok
- 6 telur (dipukul)
- 5 1/2 cawan / 900 g. sejuk, masak beras pandan (atau 2 1/3 cawan / 450 g beras kering)
- Untuk berkhidmat:
- 3 hingga 4 telur goreng
- 1 timun (dihiris ke dalam batang nipis)
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak di wadjan Indonesia tradisional, kuali biasa atau kuali besar. Goreng bawang, bawang putih dan bacon lardon selama beberapa minit sehingga sayur-sayuran mengkilap dan bacon dimasak.
- Masukkan telur ke kuali dan masak sehingga telur mula diset. Sekarang tambah nasi yang dimasak (lihat petua di bawah) dalam kelompok, sambil terus mengaduk.
- Hidangkan dengan telur goreng (lihat petua di bawah) dan batang timun yang dihiris tipis atau salad timun (lihat petua di bawah).
Petua
Resipi ini benar-benar lebih baik dengan beras sejuk sehari, seperti nasi yang sisa dari hidangan takeaway yang anda nikmati malam sebelumnya. Anda juga boleh membuat beras, terutamanya untuk hidangan ini. Berikut adalah cara kami memasak beras:
Basuh nasi dalam penyaring untuk menghilangkan kanji dan kekotoran. Bilas beras sehingga airnya berjalan dengan jelas. Tambah 1 1/2 cawan air untuk setiap cawan beras pandan. Bawa nasi itu ke dalam mendidih dalam periuk yang tidak dijumpai di atas api sederhana. Sekali ia mendidih, putar panas turun rendah dan letakkan penutup pada periuk, memiringkannya untuk melepaskan stim. Izinkan masak sehingga air diserap. Fluff dengan garpu dan gunakan seperti yang diperlukan. Lihat arahan langkah demi langkah .
- Untuk menggoreng telur:
- Panaskan 1 sudu besar minyak bunga matahari dalam kuali yang besar dan berasaskan berat ke atas api yang panas sehingga ia sangat panas sehingga anda dapat melihat kilauan pengsan di permukaan. Cabut beberapa telur segar yang besar ke dalam kuali. Biarkan telur masak selama kira-kira setengah minit, kemudian putar panas ke medium dan terus memasak mereka, mencondongkan kuali dan bilah telur dengan minyak panas supaya puncak telur memasak juga. Telur akan siap selepas satu atau lebih minit. Berhati-hati mengeluarkan telur dari kuali dengan spatula.
- Untuk membuat salad timun kami:
- Potong 1 timun dalam setengah panjang. Keluarkan biji menggunakan satu sudu teh. Buang benih. Sekarang potong timun itu menjadi iris setengah bulan yang tipis. Letakkan kepingan dalam mangkuk. Potong 1 cili separuh. Bubur benih dengan satu sudu dan buang biji benih. Chop cili sangat halus. Tambah kepada timun dalam mangkuk. Sekarang buat salad berpakaian dengan mencampurkan 2 sudu besar minyak bunga matahari, 1 sudu besar cuka kosong, dan secubit setiap gula, garam, dan lada dalam satu mangkuk. Tambah salad dengan salad timun untuk rasa, buang dan beriadah dengan serta-merta.
- Kami juga biasanya meletakkan sebum kecil sambal dan sebotol ketjap manis, ayam Indonesia yang asin, di atas meja untuk semua orang menambah rasa.
Ikuti kami di Media Sosial
Untuk berita terkini Makanan Belanda - sediakan segar - sertai kami di Facebook dan teliti foto makanan kami di Pinterest.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 830 |
| Jumlah lemak | 26 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 269 mg |
| Natrium | 629 mg |
| Karbohidrat | 114 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 30 g |