Musim panas sering bukan masa untuk pudar berat, jadi apa yang boleh lebih baik daripada cahaya ini, buah, puding seperti cumi-cumi. Asas adalah campuran manis dan lembut yang dipenuhi dengan buah-buahan musim panas yang terbaik dan dihiasi dengan meringue yang lembut, tidak seperti Ratu Puddings yang terkenal.
Dan, anda tidak perlu berlama-lama di dapur terlalu lama, ia begitu pantas untuk dibuat.
Dalam resipi ini, buah-buahan adalah campuran raspberi, stroberi dan blueberries, tetapi menggunakan apa sahaja buah-buahan masak yang anda perlu tangani dan musim, campuran beri atau currants, tetapi termasuk membantu strawberi yang baik kerana mereka melepaskan banyak jus yang penting untuk hidangan ini.
Apa yang Anda Perlu
- 110g (4 oz) mentega sejuk (cubed)
- 225g (1 ΒΌ cawan) gula (caster)
- 75 g (6 sudu teh) gula (caster) untuk meringue
- Tepung serbaguna 100g (1 cawan)
- 115g kelapa (desiccated)
- 3 telur besar (jarak jauh)
- 450g (3 cawan) buah-buahan campuran musim panas (raspberi, strawberi, blueberries)
- Hiaskan:
- c
- sos ustard
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 180C / 355F / Gas 4
- Mulailah puding dengan menggunakan kira-kira 10g mentega dan gris 1 liter (2 liter) hidangan baking tahan api (seramik atau kaca yang terbaik).
- Masukkan 150g kastor, mentega dan tepung ke dalam mangkuk pemproses makanan (jika anda tidak mempunyai pemproses makanan, jangan risau, lihat nota di bawah resipi itu). Blitz untuk membuat campuran seperti serbuk.
- Simpan tiga sudu kelapa belakang dan tambahkan baki kepada pemproses makanan . Pisahkan telur dan tambah kuning ke pemproses. Berhati-hati denyut untuk membuat adunan longgar, dua atau tiga adunan cukup.
- Petua doh ke dalam hidangan penaik yang disediakan dan perlahan-lahan tekan menggunakan bahagian belakang sudu - berhati-hatilah untuk tidak lebih menekan kerana ia akan membuat kek siap padat, semua yang anda perlu lakukan adalah mengadar kek dan pastikan ia sama rata merebak hidangan ke dalam sudut.
- Bakar kek di tengah-tengah ketuhar selama 15 - 20 minit atau sehingga coklat keemasan dan kuat ke sentuhan, tonton untuk memastikan kek tidak dibakar.
- Sementara itu. Letakkan putih telur dalam mangkuk yang teliti bersih (putih telur tidak akan mengembang jika terdapat mana-mana gris yang hadir sama ada mangkuk atau pukul). Masukkan putih telur dan sebati garam kecil. Kocok ke puncak kaku kemudian teruskan memukul, secara beransur-ansur menambah gula pasir 75g dan teruskan memukul sehingga meringue berkilat dan tebal.
- Tumpukan blueberries dan raspberi ke span sama rata ke atas span, kemudian potong stroberi dan letakkan di atas. Sapukan jagung meringue di atas, kemudian fluff ringan dengan garpu. Akhirnya, taburkan kelapa yang tersisa.
- Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama lebih 20 minit sehingga meringue berwarna coklat keemasan. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan selama 5 minit. Hidangkan sudu yang dimasak dalam mangkuk dan sudu custard yang baik (pilihan tetapi rasanya baik).
Jika anda tidak mempunyai pemproses makanan: Anda masih boleh membuat resipi ini dengan mudah tanpa mesin. Gosok mentega ke dalam tepung dan gula untuk membentuk serbuk roti. Masukkan kuning telur dan kelapa dan kacau untuk membentuk adunan yang lembut. Teruskan seperti di atas,
Nota: Resipi ini disesuaikan daripada yang dilihat di Waitrose Kitchen.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 612 |
| Jumlah lemak | 44 g |
| Lemak tepu | 31 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Natrium | 309 mg |
| Karbohidrat | 50 g |
| Serat | 12 g |
| Protein | 10 g |