Sup Tomato ini adalah yang terbaik apabila anda boleh menggunakan tomato segar pada musim. Bagaimanapun, ia hampir seperti lazat, dan sedikit lebih cepat untuk membuat, apabila tomato dadu tin dadu digunakan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 tomato kecil (potong ketulan atau 1 14.5 oz boleh diced tomato dadu dengan jus mereka)
- 4 - 5 ulas bawang putih (dihancurkan, dikupas dan dicincang kasar)
- 1/2 lada loceng (biji dan potong dadu)
- 3 sudu minyak zaitun
- 1 cawan ayam stok
- 1/2 garam sudu teh
- 2 sudu teh
- daun thyme (jika anda perlu menggunakan kering, gunakan 1 heaping sudu teh tetapi segar pastinya lebih baik dalam hidangan ini)
- Lada hitam, secukup rasa
- 2 keping roti (petani)
- 2 sudu basil (
- chiffonade *)
- Pilihan: 1 cincang halus
- serrano chili (atau jalapeno sedikit kurang panas) atau 1/2 sudu teh cabai merah cabai merah untuk rempah itu
Cara Membuatnya
- Dalam pemproses makanan, denyut tomato, 2/3 daripada bawang putih yang dicincang dan lada pap sehingga cincang kasar.
- Dalam periuk sederhana, panaskan minyak ke atas api sederhana.
- Tekan sayuran ke dalam kuali dan masak, kacau sekali-sekala, selama 10 minit. Jika menggunakan cabai segar, tambahkan sayur-sayuran dan tumis.
- Kacau dalam ayam, thyme, baki bawang putih dan garam. Bawa ke mendidih.
- Kurangkan haba ke rendah dan reneh selama 5 minit. Musim dengan lada. Sup boleh dibuat pada masa ini dan disejukkan sehingga 2 hari.
- Panaskan ketuhar kepada 225F. Letakkan roti terus di rak tengah dan bakar selama 15 hingga 20 minit untuk mengeringkannya.
- Jika ia telah disejukkan, kembalikan sup dengan segera ke dalam mendidih.) Letakkan sepotong roti di bahagian bawah dua mangkuk sup. Tuang sup ke atas roti dan hiaskan dengan kemangi segar.
* Nota:
Untuk chiffonade, gulung beberapa daun basil memanjang ke dalam bentuk cerut. Kemudian potong mereka melintang ke jalur nipis. Fluff.
Bawang putih ditambah dalam dua lot untuk menghasilkan dua rasa yang berbeza.
Jumlah pertama disemai dengan sayur-sayuran lain pada permulaan resipi dalam fesyen Itali atau Sepanyol yang baik. Yang kedua berjalan hampir pada akhir untuk memberikan gigitan yang bagus. Tomato memberikan sebahagian besar cecair. (Saya biasanya menggandakan resipi kerana ia sama-sama baik pada hari berikutnya atau beku sehingga beberapa bulan.)
Item Pilihan:
Untuk membuat Sup Tomato ini menjadi makanan lengkap, tambahkan sedikit roti segar yang segar, mentega berkualiti tinggi, bermacam-macam 1-3 keju dan salad sampingan yang ringan. Hidangkan sama ada wain merah pedas, shiraz atau zinfandel, atau putih terang seperti sauvignon blanc dari New Zealand.
Diedit oleh Joy Nordenstrom