Shahi Murgh yang lembut dan berkrim tidak pernah gagal. Walaupun ia kedengaran 'fancy-schmancy,' ia tidak rumit untuk memasak. Shahi Murgh adalah ruji restoran India dan dalam senarai hidangan yang paling diperintahkan. Hidangkan Shahi Murgh dengan Chapatis, Parathas atau hanya dengan nasi rebus biasa, bergantung pada kursus keluarga anda pada hari itu. Anda juga boleh menambah salad Kachumbar untuk menghidangkan makanan.
Apa yang Anda Perlu
- 20 cashews atau
- badam
- 3 hingga 4 sudu minyak masak sayur
- 5 ulas
- 8 hingga 10 lada hitam
- Sekeping 2 inci
- kayu manis
- Anise 1-bintang
- 5 kapten buah pelaga, berpecah
- 2 kecil atau 1 daun bay besar
- 1 bawang besar, dicincang sangat halus
- 1 sudu pes bawang putih
- 1 sudu besar halia
- 2 sudu tomato tampal
- Serbuk ketumbar 1 sudu teh
- 1 sudu teh serbuk cumin
- 1/4 sudu teh serbuk kunyit
- 1/4 sudu teh
- serbuk cili merah (keluar jika anda suka)
- 1 sudu garam masala
- 1 sudu garam
- 2.2 kilogram (1 kilogram) kepingan ayam tanpa tulang tanpa tulang (kiub 2 inci) - Saya suka menggunakan paha ayam
- 1/2 cawan tebal, krim tanpa gula
Cara Membuatnya
- Tuangkan badam / kacang mete kepada serbuk halus dalam pemproses makanan. Jauhkan diri.
- Panaskan minyak goreng sayuran / canola / minyak bunga matahari dalam periuk yang mendalam dan mendalam, pada api sederhana.
- Apabila minyak panas, tambahkan semua rempah dan tumis sehingga mereka mula berubah warna lebih gelap dan wangi. Ini bermakna mereka bersedia.
- Sekarang tambah bawang cincang halus dan goreng sehingga mereka mula mengubah warna emas pucat. Ia perlu mengambil masa antara 5 hingga 10 minit.
- Sekarang tambah halia dan pasta bawang putih dan tumis selama 2 minit lagi.
- Masukkan pes tomato dan semua rempah bubuk, termasuk garam masala . Juga tambah garam. Aduk untuk menggabungkan semuanya dengan baik dan goreng masala, kerap mengaduk, sehingga minyak mula memisahkannya. Pengadukan yang kerap akan menghalang pembakaran dan juga memastikan masala merata yang sama rata. Minyak yang berpisah dari masala adalah tanda bahawa ia dimasak dengan baik. Ini mengakibatkan perisa yang lancar, sungguh baik!
- Sekarang tambah ayam dan kacau untuk melapisi sepenuhnya dengan masala. Tumis sehingga ayam dimeteraikan.
- Sekarang tambah 200 ml air panas ke dalam periuk, kacau rata dan tutup periuk. Kurangkan haba kepada reneh dan masak sehingga ayam lembut.
- Apabila ayam dilakukan, tambah krim tebal dan kacau dengan baik. Teruskan masak sehingga kebanyakan kuah telah dikeringkan. Hasilnya haruslah hidangan dengan saus tebal.
- Matikan haba dan sediakan Shahi Murgh dengan Chapatis, Parathas , Jeera Rice atau hanya dengan beras rebus yang biasa!