Ini versi Thailand madu bawang putih madu bertukar menjadi dada ayam atau paha ayam ke dalam hidangan rasa yang menakjubkan, ditambah dengan mudah dibuat. Di sini saya panggangnya, tetapi ia sama seperti yang dibakar di dalam ketuhar (kedua-dua kaedah termasuk di sini). Membuat makan malam yang hebat bersama dengan nasi atau salad, atau apa sahaja hidangan sampingan yang anda inginkan.
Ia adalah pengasam yang membuat resipi ini begitu baik - dan anda boleh menggunakan perapian yang sama untuk hidangan panggang atau panggang yang lain, termasuk semua jenis ikan dan makanan laut. Hebat untuk melayani tetamu juga, kerana sos adalah cukup ringan walaupun untuk kanak-kanak dan mereka yang perut sensitif. Nikmati!
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Grill:
- 4 buah dada ayam (atau 6-8 paha; jika baking: 4-5 keping ayam)
- Untuk Thai Honey-Bawang Marinade:
- 3 sudu besar.
- lemongrass (cincang segar)
- 1 1/2 limau atau 1 lemon (diperah untuk jus)
- 6 sudu besar.
- sos ikan
- 7-8 ulas bawang putih (dicincang atau dicincang halus)
- 1 sudu kecil. serbuk Bawang putih
- 1 cili merah (merah segar, cincang atau 1/4 hingga 1 sudu kecil serpihan cili kering dihancurkan, secukup rasa)
- 5 sudu besar. madu (cecair)
- 1 cawan santan (tidak bersayap, atau perarakan pengganti susu yang disejat)
Cara Membuatnya
- Campurkan semua ramuan perisa dalam mangkuk atau cawan ukuran yang besar, kacau dengan garpu atau pukul untuk membubarkan madu. Rasa-rasanya, cari manis dan masam, diikuti dengan rasa asin / pedas. Jika terlalu manis untuk keinginan anda, tambah lebih banyak jeruk atau jus lemon; jika tidak cukup pedas, tambahkan lagi cili.
Arahan Memanggang:
- Ringankan satu sisi dada ayam / paha untuk membolehkan lebih banyak rasa masuk ke dalam daging. Tuangkan lebih banyak perapan, tukar kepingan dalam sos untuk menenun. Marinate sekurang-kurangnya 30 minit, atau sehingga 24 jam di dalam peti sejuk (tutup jika lebih dari 1 jam).
- Panaskan grill / BBQ anda, berikan permukaan grill dengan minyak sayuran sedikit untuk menjaga ayam dari melekat. Letakkan kepingan ayam yang diasinkan di atas panggang panas, memberus dengan perisa sisa yang pertama kali anda menghidupkannya.
- Ayam baik panggang apabila daging di dalamnya adalah legap dan boleh dihiris dengan mudah. Hidangkan dengan nasi melati Thai atau salad. Sekiranya anda suka perasa atau sos dengan hidangan ini, sos manis Thai Thai sangat baik (buatan sendiri atau membeli-belah).
Arahan Baking:
- Susun potongan ayam secara langsung dalam kuali penaik dan tuangkan pengasam, tukar kepingan ke bahagian atas di dalam pengasam. Tetapkan panci dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit atau lebih lama (sehingga 24 jam - tutup jika lebih dari 1 jam).
- Panaskan ketuhar hingga 350 F. Putar bahagian kanan ke atas, dan musim setiap potong dengan sedikit garam.
- Tutup baking pan dengan foil, 'tenting' itu di atas ayam untuk mengelakkan menyentuh kulit. Bakar 30-40 minit, kemudian keluarkan dari ketuhar dan tambah sedikit air di sekeliling kepingan jika pan kering. Kembali ke ketuhar selama 1 jam. Keluarkan foil dan kembali ke ketuhar 10 minit, atau cukup lama untuk menjadikan kulit emas. Hidangkan dengan beras melati Thai atau kentang di sebelahnya. (Petua: suami saya dan saya suka memasak beberapa sos dari kuali ke atas beras kita seperti yang kita makan, itu sangat baik.)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1068 |
| Jumlah lemak | 58 g |
| Lemak tepu | 17 g |
| Lemak tidak tepu | 23 g |
| Kolesterol | 340 mg |
| Natrium | 2,040 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 108 g |