Sayuran cili manis Thailand dikenali sebagai nam chim kai di Thailand. Ia dijual dalam botol dan boleh didapati di pasar makanan Asia, tetapi bukannya membeli sos cili manis, cuba buat resipi mudah ini. Hanya perlu beberapa minit untuk disatukan, dan anda boleh mencari semua yang anda perlukan di pantri anda atau di pasar raya tempatan anda. Tidak ada bahan pengawet atau bahan-bahan lemak tambahan dalam versi buatan sendiri ini, jadi ia juga lebih sihat. Dan kerana anda mengawal bahan-bahan, anda juga mengawal jumlah rasa manis dan panas.
Sayuran cabai manis Thai menjadikannya makanan laut yang hebat untuk masakan Thai dan sangat baik dengan ayam dan ikan serta makanan laut. Ia juga indah sebagai pengasam untuk memanggang atau sebagai hidangan untuk makanan jari. Cubalah dengan ikan bakar, kek ikan Thai klasik , kek kepiting Thai , sayap ayam, gulung telur vegetarian , dan gulung bunga Thai .
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 gelas cuka beras (atau cuka putih)
- 1/2 cawan ditambah 2 sudu besar. gula putih
- 1/4 cawan air
- 3 sudu besar
- sos ikan
- 2 sudu sherry (atau sherry memasak)
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1/2 hingga 1 sudu kering chili dihancurkan (1 sudu membuat sos pedas panas)
- 1 1/2 sudu besar tepung jagung dibubarkan dalam 3 hingga 4 sudu air sejuk
Cara Membuatnya
- Letakkan semua bahan - kecuali campuran cornstarch-air - dalam periuk atau periuk. Bawa ke mendidih rolling.
- Kurangkan haba ke medium dan biarkan mendidih selama 10 minit, atau sehingga dikurangkan sebanyak separuh. (Perhatikan bahawa cuka akan menjadi sangat pedas apabila ia terbakar - cuka beras kurang kuat daripada cuka putih biasa.)
- Kurangkan haba ke rendah dan tambah campuran tepung jagung-air. Aduk untuk menggabungkan dan teruskan kacau sekali-sekala sehingga sos berkilat sekitar 2 minit.
- Keluarkan dari haba dan rasa ujian. Anda perlu rasa manis terlebih dahulu, diikuti dengan masam, kemudian nota pedas dan asin. Jika sos tidak cukup manis, tambah sedikit lebih banyak gula. Sekiranya ia tidak cukup pedas, tambah lagi cabai.
- Tuangkan sos ke dalam mangkuk kecil atau balang dan berkhidmat sebagai bumbu, mencelup, atau peras.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 566 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 4,633 mg |
| Karbohidrat | 135 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |