Kari sayur sayuran kuning yang terbaik, dan anda akan menyukainya! Kari ini adalah otentik, sayuran buatan sendiri Thai makanan yang terbaik. Dalam resipi ini tiada panggilan untuk pasta kari; Sebaliknya, semua herba cincang dan rempah - rempah kering ditambahkan terus ke periuk kari - penjimat masa yang baik jika anda tergesa-gesa! Rempah-rempah dan herba individu ditambah semasa anda memasak untuk kari yang hebat. Hidangkan pilihan beras melati biasa , atau nasi kelapa Thai (kegemaran saya!) Untuk makan malam vegetarian yang lazat, sihat dan berkhasiat. ENJOY!
Apa yang Anda Perlu
- 2 bawang merah, dicincang, atau 1/3 cawan bawang ungu dicincang
- 1 keping halia halia ATAU halia / galangal Thai, parut
- 4 ulas bawang putih, cincang
- 1-2 cili kuning panas, cincang, ATAU 1-2 cili merah, ATAU 1/2 hingga 1 sudu kecil. kering cili merah dihancurkan (
- serpihan cabai ) - menyesuaikan diri dengan kepuasan anda
- 1 sudu ketumbar tanah
- 2 sudu teh jintan tanah
- 3/4 sudu teh kunyit
- 1/3 sudu teh tanah lada putih (terdapat dalam bahagian rempah)
- 2 daun bay
- 1/2 cawan stok sayur-sayuran kuat ATAU stok ayam / ayam palsu *
- 1 hingga 1/2 cawan kalengan dalam tin (disalirkan)
- 1 lobak, dihiris
- 2-3 cawan ditanam labu atau labu, cubed
- 1 kentang, cubed
- Pilihan: 1 cawan yam atau kentang manis
- 1 14 auns boleh santan (lemak penuh)
- 3 sudu sos (gunakan kicap tanpa gandum untuk diet tanpa gluten)
- 3 sudu besar
- jus limau segar
- 2 sudu gula perang
- 2 sudu besar
- tomato tomato ATAU rasa tomato tulen yang baik
- 1/2 sudu teh biji jintan
- 1/4 cawan
- kemangi Thai segar (atau kemangi manis)
- 2 sudu minyak kelapa ATAU minyak sayuran
Cara Membuatnya
- Panaskan kuali, kuali besar atau periuk ke atas api yang sederhana tinggi. Drizzle dalam minyak dan pusingkan, kemudian tambah bawang merah, halia, bawang putih, dan cili. Kacau selama 1-2 minit. Semasa mengaduk, tambah rempah kering: ketumbar, jintan tanah, kunyit, lada putih , dan daun bay.
- Tambah stok ditambah kacang, lobak merah, labu, kentang, dan yam (jika menggunakan), kacau dengan baik. Masukkan santan dan biarkan mendidih lembut.
- Kurangkan haba hingga sederhana rendah dan reneh 10 hingga 12 minit (untuk kari yang tebal, jangan tutup). Semasa meringap, masukkan kicap, jus kapur , gula perang, dan sos tomato. Akhirnya, tambah biji jintan keseluruhan. Teruskan merenung sehingga sayur-sayuran dimasak mengikut keinginan anda.
- Rasa menguji kari, menambah lebih banyak kicap jika anda lebih suka lebih masam / lebih beraroma. Sekiranya terlalu masin atau manis kerana suka, tambah jus limau. Tambah lebih banyak gula jika anda merasa terlalu masam. Lebih banyak cabai boleh ditambah untuk lebih banyak rempah ratus.
- Pindahkan ke sajian hidangan dan teratas dengan banyak kemangi segar. Hidangkan dengan banyak Thai melati beras. Kegemaran saya dengan Nasi Kelapa Thai (jika anda mempunyai periuk nasi, lihat Nasi Kelapa Thai Super-Mudah ). ENJOY!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 553 |
| Jumlah lemak | 27 g |
| Lemak tepu | 22 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 797 mg |
| Karbohidrat | 73 g |
| Serat | 13 g |
| Protein | 14 g |