Lilin parafin, diklasifikasikan sebagai pengawet kimia, menjadikan buah-buahan, sayur-sayuran, dan gula-gula kelihatan berkilat dan menghalang kehilangan lembapan dan kerosakan. Anda mungkin melihatnya sebagai pembungkus pada keju keras untuk dijual di kedai runcit atau mencari di dalam balang hadiah jem dan jeli dalam rumah, walaupun Jabatan Pertanian AS mencadangkan penggunaan parafin sebagai bahan perekat. Lilin parafin gred makanan, terdiri daripada minyak sayuran, derivatif minyak sawit, dan resin sintetik serta bahan lain yang melepasi badan yang tidak dicerna dan tidak mengandungi nilai pemakanan.
Sesetengah parafin, seperti pelbagai wangi yang dijual untuk pembuatan lilin dan rawatan kecantikan, tidak boleh dicerna.
Penggunaan Lilin Parafin
Menambah lilin parafin ke coklat cair memberikannya selesai berkilat apabila ia mengeras. Ia juga membantu coklat kekal kukuh pada suhu bilik. Paraffin muncul sebagai bahan tambahan dalam beberapa jenama gula-gula untuk menyimpannya daripada mencair dan sebagai bahan utama dalam lapisan coklat seperti yang terdapat pada ais krim atau kuih coklat. Resipi untuk merawat popular semasa musim cuti mungkin memanggil lilin parafin, seperti coklat dan gula-gula yang dilindungi pretzel atau bola coklat bersaiz gigitan. Paraffin mudah terbakar, jadi jika anda menggunakannya di rumah, panaskannya dengan perlahan-lahan dalam dandang dua atau microwave sehingga ke titik di mana ia mula mencairkan.
Lilin parafin disembur pada buah-buahan dan sayur-sayuran menambah bersinar untuk menjadikannya lebih menarik dan membantu memanjangkan hayat simpanan dengan mengekalkan kelembapan.
Sesetengah buah-buahan seperti epal menghasilkan lilin semulajadi, yang mudah dibersihkan dengan air dan menggosok lembut. Lilin tiruan tambahan kadang-kadang menambah salutan semulajadi, dan ia boleh menjadi lebih sukar untuk dikeluarkan. Secara umumnya, rendam cepat dalam cuka atau air jus lemon yang dipertingkatkan menjadikannya lebih mudah untuk mengelap lilin itu.
Pengeluar buah organik tidak boleh menggunakan lilin berasaskan petroleum pada produk mereka, walaupun mereka boleh menggunakan beberapa bentuk lilin yang berasal dari semulajadi seperti carnauba dan tetap mematuhi penentuan organik.
Paraffin juga boleh mengaitkan pautan sosej untuk memberi mereka kilauan. Coklat permen berbentuk seperti bibir lilin atau kumis atau botol soda mini yang diisi dengan cecair berperisa mengandungi lilin parafin juga. Kertas lilin kuliner mengandungi lapisan lilin parafin untuk menjadikannya tahan air dan tidak melekat, berguna untuk mengekalkan makanan segar apabila anda menyimpannya di dalam peti sejuk.
Jualan Waks Parafin
Anda boleh mencari lilin parafin gred makanan, juga dipanggil waxer lilin atau lilin pengetam, di bahagian bekalan pengetinan di kebanyakan kedai runcit. Anda biasanya boleh membelinya dalam bentuk blok, bentuk cecair, atau sebagai manik yang mudah diukur. Gulf Wax adalah jenama parafin yang digunakan untuk pengetinan dan membuat coklat.
Sesetengah orang, terutamanya mereka yang alah kepada aspirin, mungkin sensitif terhadap lilin gred makanan, bergantung kepada bahan-bahan mereka, dan harus mendekati penggunaannya dengan berhati-hati.