Bagi ramai di AS, nama Julia Child sinonim dengan makanan Perancis. Dia membawa masakan hebat kepada perhatian Amerika dan namanya dikaitkan dengannya sejak itu. Resipi beliau adalah ekspresi penghargaan yang tidak terhingga untuk budaya Perancis dan makanan yang begitu rapat dengannya.
Ini 9 resipi klasik adalah beberapa hidangan kegemarannya, walaupun
01 dari 08
Resipi Brioche Brioche Perancis klasik. Ian O'Leary - Getty Images
Resipi brioche mudah ini sekaligus ringan, manis, emas, dan kaya. Aromatik tidak mula menggambarkan aroma yang bening, manis brioche ini kerana ia naik, bakar, dan sejuk. Doh sangat boleh dilaksanakan, lebih daripada briokes lain. Simpan resipi ini untuk hari Sabtu pagi atau petang yang panjang, apabila anda mempunyai masa tambahan untuk komit untuk irama yang menenangkan, dingin, bentuk, naik, dan akhirnya, bakar.
Salad hidangan enak yang indah ini berasal dari Nice, Perancis, sebuah resort yang indah di Cote d`Azur (French Riviera). Versi klasik hanya menggunakan sayur-sayuran mentah segar, tetapi banyak variasi telah dibangunkan yang menggabungkan hasil masak. Versi menarik ini mendekatkan diri dengan asal, dengan hanya penambahan kentang rebus dan kacang hijau. Teratas dengan Lemon Mustard Vinaigrette untuk peningkatan tangy sempurna.
Resipi Coq au Vin Coq au Vin. Getty Umages Coq au vin, atau ayam wain, dicipta sebagai cara yang lazat untuk memfokuskan burung tua yang sukar di rumah tangga miskin. Ayam rebus dalam wain adalah hidangan yang hebat dan hangat yang memerlukan tidak lebih dari satu baguette dan wain yang baik untuk lengkap.
Terdapat banyak resipi di luar sana untuk Burgundy daging lembu klasik, atau Boeuf Bourguignon. Berikut adalah versi tradisional yang mungkin anda hadapi pada suatu ketika dalam hidup anda. Secara semulajadi dinikmati, sup daging lembu yang dimasak dengan lambat ini merupakan makanan keselesaan utama.
05 dari 08
Resipi Pissaladière Pissaladiere. HUGHES Herv / hemis.fr - Getty Images Pissaladiere adalah gourmet, Provencal tart bawang berlapis dengan zaitun, ikan bilis, dan herba. Hidangkan ia menjadi segi empat kecil untuk pembuka parti yang hebat. Sepadan dengan salad dan sup untuk makan tengah hari yang sihat atau kursus utama yang ringan.
06 dari 08
Resipi Leek Sup Kentang Leek dan Sup Kentang. David Marsden Getty Images Resipi sup leek kentang ini telah berada di dalam keluarga saya selama beberapa generasi. Apabila saya masih kanak-kanak, ia dikenali sebagai ubat untuk apa sahaja yang menjejaskan anda. Ia masih ada. Hangat, berkrim, dan menghiburkan, dengan hanya sentuhan kanan perasa, sup peri leek kentang ini mengangkat masakan rumah ke dalam seni tanpa tenaga.
Hidangan ini adalah hidangan yang hebat untuk membuat awal pada waktu siang - atau bahkan sehari lebih awal dari masa - untuk membolehkan rasa kompleks untuk lembut dan berkembang. Perlu diingat bahawa daging lembu dan sayur-sayuran dalam resipi ini mesti diasinkan selama 12 hingga 24 jam sebelum anda memulakan proses memasak. Resipi dari Provence biasanya disajikan dengan nasi.
08 dari 08
Resipi Cherry Clafouti Cherry Clafoutis. Regis Vincent Resipi clafouti ceri ini, juga dikenali sebagai clafouti aux cerises, adalah versi paling terkenal dalam kek puding Perancis tradisional. Di Perancis, lazimnya untuk melayani clafouti dengan kerang ceri yang utuh. Untuk kemudahan di meja, dan untuk memastikan keselamatan pergigian, pastikan untuk mendedahkan ceri atau memberi peringatan kepada para tetamu tradisi anda.