Cumi dihasilkan daripada cumi. Di Itali, cumi-cumi menerjemahkan secara langsung sebagai calamari, iaitu bagaimana pembuka popular mendapat namanya. Malah, cumi paling sering dirujuk sebagai hidangan cumi dari kawasan Mediterranean. Ini adalah makanan utama di restoran Itali dan makanan laut, walaupun ada versi lain seperti "cumi-cumi garam dan lada goreng" Asia yang terdapat di bar dan trak makanan.
The Squid
Jenis cumi jenis ini adalah moluska yang berkaitan dengan sotong dan sotong dan mempunyai 10 tentakel.
Seperti sepupunya sotong, ia juga mempunyai mekanisme perlindungan yang mengeluarkan dakwat gelap ke dalam air apabila ia merasakan bahaya. Cumi-cumi berkisar dari satu inci dalam saiz sehingga 80 kaki, tetapi saiz yang paling biasa untuk makan kurang dari 12 inci. Walaupun tentakel dapat dimakan, tubuh adalah bahagian utama daging yang dapat disumbat keseluruhannya, dipotong menjadi kepingan datar, atau diiris ke dalam cincin yang sempurna.
Rasa Calamari
Daging cumi adalah tegas dan putih dengan rasa yang lembut, sedikit manis, dan hampir masak. Makan sotong goreng kecil adalah pengalaman yang agak tegas dan kenyal, kaya dengan vitamin dan mineral. Walau bagaimanapun, ia mempunyai paras lemak tepu, natrium, dan kolesterol yang tinggi. Walaupun versi roti dan goreng calamari adalah versi yang paling popular yang disajikan di restoran, terdapat juga versi cumi-cumi yang tidak dilapisi tepung yang boleh anda dapati dalam pasta, paella, sup, dan salad.
Bagaimana Ia Dilayani
Cumi-cumi goreng bersalut ini sempurna apabila dipasangkan dengan garam dan lemon di sebelahnya.
Calamari yang dibakar dengan goreng atau goreng biasanya dihidangkan dengan coklat krim dan keemasan dengan sos tomato hangat untuk disapu dengannya. Anda juga boleh menemuinya dengan minyak pasir atau ditaburi dengan keju Parmesan. Kain seperti mayonnaise lada, tzatziki, atau sos tartar juga boleh didapati di sebelah pembuka cumi.
Hidangan ini juga popular di negara-negara seperti Afrika Selatan dan Australia dan boleh didapati di kedai ikan dan cip.
Makan Sotong
Squid meminjamkan dirinya kepada hampir setiap kaedah memasak yang boleh dibayangkan dan sering dimakan dalam masakan sushi. Makanan serba boleh, cumi-cumi boleh didapati segar, dalam tin, beku, kering, dan jeruk. Sotong adalah milik keluarga yang sama seperti tiram, kerang, dan sotong. Apabila ia tidak digoreng atau dibumbui, cumi-cumi penuh dengan banyak manfaat kesihatan kerana ia rendah lemak tepu. Ia tinggi dalam asid lemak omega-3 , protein, dan lemak sihat.
Bagaimana Budaya Sediakan Sotong
Popular di banyak negara, cumi-cumi boleh ditemui di restoran di seluruh dunia di tempat seperti Sepanyol, Itali, Portugal, Croatia, Mesir, Malta, Korea dan banyak lagi. Sepanyol dan Itali membuat cumi-cumi dalam paella, risotto, sup, dan pasta, sementara Portugal membuat lulas , seluruh kebab cincang cincang dengan lada dan bawang bel. Di Korea, cumi-cumi segar sering dihidangkan dengan mustard dan sos sebelum diasinkan dan dibalut daun selada atau daun.
Squid dijumpai di negara-negara Asia seperti China, Thailand, Jepun dan Taiwan. Biasanya, cumi-cumi itu dipanggang secara keseluruhan dan dijual di gerai makanan dan berdiri. Anda boleh menemui cumi-cumi yang lebih banyak yang dibumbui dalam masakan goreng, nasi, dan mi dalam masakan Cina dan Asia Tenggara.