Ayam goreng mungkin hidangan pertama yang difikirkan apabila diminta memanggil masakan Selatan. Ia berada di sana dengan roti jagung, sayur-sayuran, dan bubur jagung.
Ini adalah resipi ayam goreng Selatan asas, dan ia mudah dan lazat. Hidangkan ayam goreng ini dengan kentang goreng dan coleslaw , bersama dengan broccoli kukus atau hidangan sampingan kegemaran lain. Gunakan tulang dalam kepingan ayam dalam resipi ini. Untuk payudara ayam tanpa tulang atau potong, lihatlah resipi ini .
Apa yang Anda Perlu
- 4 paun keping ayam
- 1 1/2 cawan susu
- 2 telur besar
- 2 1/2 cawan
- tepung serbaguna
- 2 sudu garam
- 2 sudu teh lada
- 3 cawan minyak sayuran
- garam
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 200 F dan letakkan rak dalam kuali besar.
- Gabungkan susu dan telur dalam mangkuk; pukul untuk campuran dengan baik.
- Dalam kantung penyimpanan makanan plastik yang boleh memuat semula tugas berat, menggabungkan tepung, garam, dan lada.
- Rebus sekeping ayam dalam campuran susu; biarkan lebihan menenggelamkan ke dalam mangkuk. Letakkan beberapa keping ayam dalam beg penyimpanan makanan dan goncang dengan ringan untuk melapisi dengan teliti. Keluarkan ke piring dan ulangi dengan kepingan ayam yang tinggal.
- Minyak haba dalam kuali yang mendalam, hingga 350 F.
- Goreng ayam, beberapa keping pada satu masa, selama kira-kira 10 minit di setiap sisi, atau sehingga coklat keemasan dan masak dengan teliti.
- Payudara ayam akan mengambil sedikit masa daripada kepingan lain.
- Pierce dengan garpu untuk melihat jika jus dijalankan dengan jelas untuk memeriksa derma, atau menggunakan termometer yang cepat-baca. Suhu selamat minimum untuk ayam adalah 165 F (74 C).
- Dengan sendok slotted, pindahkan ke tuala kertas ke longkang; taburkan dengan garam.
- Pindahkan ayam yang disalirkan ke kuali yang disediakan dengan rak. Gerakkan ayam ke dalam ketuhar agar tetap hangat sambil menggoreng batch berikutnya.
Petua dan Variasi
Bagaimana Menghidupkan Ayam Goreng
- Ambil ayam keluar dari peti sejuk dan bawanya ke suhu bilik. Panaskan oven hingga 400 F. Letakkan rak pada lembaran penaik. Letakkan kepingan ayam di atas rak dan bakar selama kira-kira 15 hingga 20 minit.
Komen dan Cadangan Pembaca
- " Saya tidak pernah membuat ayam goreng sebelum dan mengikuti resep ini dan ia sangat mudah dan sangat lazat. Saya menambah sedikit perasa seperti serbuk bawang putih, paprika dan perasa garam berasaskan ayam dan ia adalah sempurna. berpengalaman di dapur pastinya mesti mengikuti resipi ini. " LM
- "Sangat mudah, saya menggunakan susu yang disejat daripada susu biasa, saya yakin jika anda menggunakan buttermilk, ini akan menjadi sangat baik, Terima kasih kerana membuat resipi cepat dan mudah ini." JJ
- "Saya meneliti sedikit resipi untuk ayam goreng Selatan sebelum membuat keputusan ini" pada dasarnya "yang ada untuk kami. Saya mengubahnya sedikit, saya menghilangkan garam dan lada dan menambah 1 sudu makan rempah Old Bay plus setengah cawan serbuk roti yang halus pada campuran tepung dan kemudian hanya mengikut selera resipi. Sememangnya yummy, dan yang terbaik adalah mudah, saya pasti akan membuat ini satu lagi dan lagi dan lagi. " Jude
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 2768 |
| Jumlah lemak | 238 g |
| Lemak tepu | 32 g |
| Lemak tidak tepu | 148 g |
| Kolesterol | 615 mg |
| Natrium | 4,397 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 132 g |