Peha ayam yang mesra bajet ini membuat topping yang lazat untuk nasi, mi, atau pasta panas yang dimasak. Hidangan itu memanggil paha ayam, tetapi berasa bebas untuk menggunakan payudara ayam tanpa tulang untuk hidangan yang lebih ringan.
Bawang putih dan pasli adalah perasa mudah dalam sos cendawan. Jangan biarkan kekayaan sos itu menipu anda. Stok ayam, wain putih kering, dan krim atau separuh separuh adalah komponen sos, menjadikannya lebih ringan dari rasa itu.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 paun paha ayam tanpa tulang
- Garam dan lada atau campuran perasa untuk ayam
- 1 sudu besar
- minyak zaitun tambahan dara
- 2 sudu mentega
- 8 auns cendawan yang dihiris
- 1 cengkih
- bawang putih, cincang
- 3 sudu tepung serba guna
- 1 cawan
- stok ayam
- 1/3 cawan
- wain putih kering , seperti chardonnay
- 1/2 cawan
- krim atau setengah-setengah
- 1 hingga 2 sudu kecil pasli cincang segar
Cara Membuatnya
- Taburkan paha ayam dengan perisa.
- Dalam kuali besar atau tumis besar di atas api sederhana, panaskan minyak dan mentega.
- Tambah ayam dan masak, beralih, sehingga ditenun. Keluarkan ke piring dan sisihkan.
- Masukkan cendawan ke kuali dan masak, kacau sehingga cendawan lembut dan ditenun.
- Masukkan bawang putih dan masak selama 1 minit lagi. Kacau dalam tepung sehingga dicampur. Kacau dalam ayam dan wain ayam sehingga dicampur.
- Masukkan ayam kembali ke kuali, tutup, panaskan ke rendah, dan masak selama 20 hingga 30 minit, atau sehingga masak ayam dan lembut.
- Kacau dalam krim dan pasli dan panaskan.
- Hidangkan dengan nasi atau kentang.
Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
---|---|
Kalori | 511 |
Jumlah lemak | 31 g |
Lemak tepu | 12 g |
Lemak tidak tepu | 12 g |
Kolesterol | 127 mg |
Natrium | 496 mg |
Karbohidrat | 21 g |
Serat | 2 g |
Protein | 35 g |