Ayam panggang tidak pernah terasa begitu baik! Ayam panggang serai ini meniup resipi lain dari air. Plus itu sangat mudah untuk dibuat. Hanya masukkan beberapa bahan ke pemproses makanan anda, marinate, dan panggang. Di Thailand, mereka lebih cenderung menggunakan alu dan mortar untuk proses ini, tetapi saya mendapati hasilnya sama dengan peralatan berteknologi tinggi kami. Di rumah kami, kami suka medium-pedas kami, jadi 2 cili dalam senarai ramuan, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikan ini mengikut rempah-rempah-o-meter anda sendiri (cuba untuk tidak terlalu sedikit walaupun - cili membuatnya lebih baik !) Semakin lama ia mengembang lebih baik - saya cuba membiarkannya duduk di dalam peti sejuk selama 2 jam atau sehingga 6. Hidangkannya dengan beras atau salad; tidak ada keperluan untuk sos sisi, itu rasa yang beraroma!
Apa yang Anda Perlu
- 4-6 paha ayam, kulit mati atau mati
- 2 tangkai
- lemongrass
- 1/4 cawan bawang, cincang halus
- 4 ulas bawang putih, cincang
- jus 1/2 kapur
- 2 cili merah segar, cincang, atau sehingga 1/2 sudu teh. serpihan cili, secukup rasa
- 3 Tbsp.
- sos ikan
- 1 Tbsp. sos soya
- 2 + 1/2 Tbsp. gula perang ;
Cara Membuatnya
- Untuk hasil terbaik, gunakan pemproses makanan untuk resipi ini. Pertama memotong hujung mentol setiap tangkai serai, kemudian potong selebihnya. Hilangkan batang atas. (Untuk visual atau lebih lanjut mengenai cara menyediakan serai untuk memasak, lihat Bagaimana Saya Memasak dengan Lemongrass ). Pulse untuk mencipta tampal wangi seperti wangi.
- Buka paha ayam dan letakkan rata, sebaik-baiknya dalam hidangan penaik rata. Tuangkan pes atas ayam, putar kepingan untuk mendapatkan tepu masing-masing. Gunakan sudu untuk sudu herba ke puncak ayam. Tutup dan perap dengan sebaiknya 2 jam atau sehingga 6.
- Berus gril dengan sedikit minyak sayuran, kemudian panggang ayam untuk dilakukan dengan baik.
- Letakkan ayam dengan nasi jasmine Thailand yang bagus, salad sampingan seperti yang ditunjukkan di sini (lihat resepi di bawah), dan anda baik untuk pergi. Bagi mereka yang mahukan hidangan pedas, beriadah bersama sos cili Thai di sebelahnya (lihat saya Thai Sweet Chili Sauce ). Nikmati!
Salad sampingan yang berkahwin dengan indah dengan hidangan ini:
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1900 |
| Jumlah lemak | 105 g |
| Lemak tepu | 29 g |
| Lemak tidak tepu | 42 g |
| Kolesterol | 628 mg |
| Natrium | 1,900 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 200 g |