Resipi bok choy ini sangat baik, dengan rasa yang akan membuatkan semua orang ingin makan sayur-sayuran mereka. Hebat untuk berkhidmat sebagai hidangan sayuran sampingan atau tambahkan tauhu atau pilihan ayam, daging babi, atau makanan laut untuk sajian goreng goreng yang lazat. Dengan rasa bawang putih yang kaya, sos goreng mudah dibuat, dan menggorengkan bok choy hanya mengambil masa beberapa minit. Sau goreng juga baik dengan sayur-sayuran lain; cuba dengan brokoli atau sayur-sayuran Cina seperti bayi bok choy, yu choy, gailan ( brokoli Cina ), atau kubis. Mudah dan cepat untuk membuat, resipi bok choy ini akan cepat menjadi salah satu kegemaran sayuran anda!
Apa yang Anda Perlu
- 4 hingga 5 "kepala" bayi bok choy (OR 2 kepala bok choy besar)
- 1 sudu besar. minyak kelapa atau minyak sayuran lain
- Saus Stir-Fry:
- 3 hingga 4 ulas bawang putih, cincang
- 2 sudu besar. sos berperisa tiram (Vegetarians / Vegans: sos sosis tiram vegetarian gantian atau saus goreng vegetarian)
- 2 sudu besar. sos soya
- 2 sudu besar. sos ikan (Vegetarians / vegans: menggantikan 2 sudu besar.
- Thai Golden Mountain Sauce atau 1.5 sudu besar. sos soya)
- 2 sudu besar. Sos Cili Manis
- 2 sudu besar. gula perang
Cara Membuatnya
- Potong bahagian bawah setiap kepala untuk memisahkan bok choy ke dalam daun individu. Sekiranya bahagian putih daun-daun ini sangat luas atau besar, anda boleh memotongnya dengan separuh memanjang, atau menjadi ketiga.
- Campurkan bahan sos kacau bersama dalam mangkuk atau cawan. Aduk dengan baik untuk membubarkan gula.
- Panaskan kuali atau kuali besar di atas api sederhana hingga tinggi. Tambah minyak dan pusar.
- Tambah bok choy ditambah 2-3 Tbsp. sos kacau goreng. Kacau selama 1-2 minit, atau sehingga pan / kuali mula menjadi kering. Simpan sedikit sosak pada satu masa dan teruskan goreng sehingga bok choy berwarna hijau terang dan batang putih lembut tetapi masih renyah.
- Ujian rasa. Tambah lebih banyak gula jika terlalu masam untuk rasa anda, atau lebih banyak jus limau jika terlalu asin. Cili cili segar atau cili kering boleh ditambah jika anda lebih suka spicier.
- Untuk berkhidmat, angkat bok choy dan letakkan di pinggan hidangan atau dalam mangkuk berkhidmat, kemudian tuangkan sos (dari bawah wajan atau pan) ke atas. Hidangkan dengan serta-merta dengan banyak beras Thailand yang berasap . ENJOY!
Sekiranya Anda Memiliki Sos Tambahan: Simpan di dalam balang atau bekas di peti sejuk anda sehingga 1 bulan. Sos ini sangat baik dengan pelbagai jenis sayuran goreng, dan juga dengan ayam, tauhu atau gluten gandum , daging babi, dan makanan laut. Nikmati!
Petua Bok Choy: Jika kacau-goreng bok choy yang lebih besar, potong tip daun hijau. Masukkan bahagian putih yang lebih tebal ke kuali terlebih dahulu, kemudian buang tip daun pada akhir (ini akan masak dengan cepat).