Buat Kotak Lebih Baik: Kentang Mashed Instan

Sekiranya anda pernah memikirkan kentang luntur segera sebagai bersamaan dengan pakaian buang sekali pakai, fikirkan semula. Dengan beberapa tweak mudah dan beberapa tambahan kreatif, kentang mashed segera boleh, mungkin tidak melampaui jenis buatan sendiri, tetapi benar-benar memegang mereka sendiri.

Adakah anda ingin menyampaikannya kepada Ratu? Mungkin tidak. Tetapi mereka sepatutnya lebih mencukupi untuk keluarga anda sendiri.

Apakah Kentang Teruk Segera?

Kentang tumbuk segera adalah kentang russet yang telah dimasak, dihaluskan, dan kemudian dikeringkan.

Ini berlaku dengan tepat bagaimana tepung kentang dibuat. Tetapi bukannya mengisar kentang kering menjadi serbuk halus, mereka telah menjadi kristal menjadi serpihan, yang membantu menghalangi mereka daripada menggumpal ketika kamu menyusun semula mereka.

Ini patut diingat jika anda pernah merasakan keinginan untuk membuat kentang tumbuk daripada tepung kentang. Awak boleh! Tetapi berhati-hati untuk berkumpul.

Sebaliknya, jangan mengelirukan tepung kentang dengan kanji kentang. Tepung kentang adalah kentang yang kering. Kan kan kentang hanya kanji kering yang telah diekstrak dari kentang. Anda tidak boleh membuat kentang tumbuk dari kanji kentang. (Walaupun anda boleh, seperti tepung jagung, gunakannya untuk menebal sos .)

Mengapa Kentang Teruk Segera?

Untuk satu perkara, mereka menjimatkan masa. Tidak ada pengelupasan, mendidih, pemotongan atau mashing yang terlibat.

Mereka juga stabil. Dehydrating kentang bukan sahaja memanjangkan hayat rak mereka, ia mengurangkan jumlah ruang yang mereka ambil dan menjadikannya sangat mudah alih.

Satu paun serpihan kering kering bersamaan dengan lima paun kentang mentah-kira-kira sepuluh kentang sederhana.

Sekiranya anda berpindah ke kolej, adakah anda lebih suka membungkus sepuluh kentang sederhana dalam beg pakaian anda, atau 16-oz. beg serpihan kentang? (Sebagai rujukan, kita bercakap tentang beg saiz salah satu daripada pakej Red Mill Bob.

Malah, Kilang Merah Bob menjual serpihan kentang.)

Untuk perkara itu, jika anda tidak mempunyai kereta, atau mempunyai kecacatan, atau tinggal di ruang kecil dengan sedikit ruang untuk menyimpan kentang, atau dalam iklim yang hangat, lembap di mana kentang mentah mula bercambah hampir sebaik sahaja anda mendapat mereka di rumah, atau untuk apa-apa sebab lain, kentang segera mungkin menjadi pilihan yang paling praktikal untuk anda.

Dan mari jujur. Akhirnya, kentang tumbuk adalah kenderaan untuk mentega , krim masam, kuah dan sebagainya. Adakah sesiapa yang mengupas kentang, mendidih dan mash mereka, dan kemudian berikan mereka tanpa garam, mentega atau susu? Tiada rakan. Kentang adalah hambar. Begitu juga air. Ini adalah fakta yang tidak dapat dipertikaikan.

Proses penyahhidratan menghapus beberapa serat makanan dari kentang. Sudah tentu, kentang tumbuk jarang pilihan utama bagi orang yang ingin memasukkan lebih banyak serat dalam diet mereka.

Namun, satu-satunya perkara yang tidak dapat disediakan kentang lenyap adalah tekstur pedesaan yang anda dapatkan apabila anda menghirup kentang dengan tangan . Sekiranya anda lebih suka kentang lecek anda, anda tidak mempunyai masalah. Lain-lain akan terlepas tekstur chunky, tetapi terus membaca untuk penyelesaian kepada walaupun teka-teki itu.

Dengan kata itu, jika anda merancang untuk membeli stok anda dengan kentang mashed instan, elakkan apa-apa yang mengandungi bahan-bahan selain kentang kering.

Perasa mentega, garam tambahan atau apa-apa lagi tidak diperlukan sepenuhnya, kerana anda akan menjadi perasa dan memasak kentang lecek anda sendiri.

Buat Peti Better!

Sekarang, apabila memikirkan cara untuk jazz sehingga kentang mashed segera anda, ingatlah bahawa jazzing kentang tumbuk sudah menjadi perkara yang cuba dilakukan orang.

Rempah-rempah segar yang segar seperti kucai atau pasli, daging masak yang dicincang, keju biru yang hancur, ulas bawang putih panggang dan sebagainya-akan meningkatkan lagi jenis segera. Mentega (bukan marjerin) adalah satu kemestian. Begitu juga krim masam.

Tetapi kentang segera menawarkan beberapa pembolehubah tambahan untuk anda bermain. Arahan pada beg Bob Kilang Merah memanggil anda untuk membawa air mendidih, kemudian tambah mentega dan garam. Tetapi anda boleh menggantikan stok ayam-atau mana-mana stok lain, untuk perkara itu-untuk air.

Langkah seterusnya ialah mengeluarkan dari haba dan tambah susu sejuk. Sekali lagi, di sini anda mempunyai peluang untuk menggantikan krim, atau susu yang disejat, atau buttermilk.

Menambah Ketulan Di Dalam

Akhirnya, ratu de grace: di mana kita secara ajaib menyelesaikan masalah tekstur yang hilang. Ternyata pengganti yang terbaik untuk benjolan kecil kentang di kentang tumbuk buatan tangan anda, ... sedikit benih kentang!

Tetapi selaras dengan matlamat asal kami untuk menjimatkan masa dan menghapuskan keperluan untuk membuat lalu lintas dalam kentang mentah, kami akan menggunakan kentang baru dalam tin.

Sekali lagi, ini adalah produk rak-stabil yang boleh anda simpan dalam pantri anda bersama-sama serpihan kentang. Apabila anda sudah siap, bukakan kan, longkang dan bilas kentang, dan masukkannya ke dalam periuk kecil bersama 1/4 cawan susu. Bawa mendidih, rebus selama satu minit, kemudian keluarkan dari haba.

Sekarang, gunakan masher kentang pemakanan keluarga anda, mash kentang ke tahap lumpin yang diingini, dan kacau benjolan buas tangan ke dalam kentang mashed segera yang disediakan. Voilà!

Datanglah untuk memikirkannya, bersedia dengan cara ini, anda mungkin boleh menyampaikannya kepada Ratu.