Teratas mangkuk yang dimasak dengan bijirin yang dimasak dengan irisan ayam lemon panggang atau dengan telur rebus telur rebus untuk protein tambahan, dan sediakan dengan sudu atau dua sofrito (buatan sendiri atau kedai yang dibeli).
Biji-bijian dimasak dalam sup miso berasap yang dibumbui dengan tomato dan rempah-rempah. Kale hijau segar ditambah pada akhir, bersama dengan muncung kapur untuk kecerahan. Tambah tampal belih merah tambahan jika anda suka perkara pedas.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 bawang sederhana (cincang halus)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 tomato (cincang halus)
- 6-8 tomato kering (cincang halus)
- 1/4 cawan miso
- 2 sudu besar tampalan lada chili merah (seperti
- pasta aji panca , atau secukup rasa)
- 1 sudu besar tomato paste
- 2 sudu teh Worcestershire
- 1 sudu besar kicap
- 1/2 sudu teh
- 1 sudu teh asap paprika
- Lentil hijau 1 cawan
- 4 cawan stok sayur-sayuran
- 1/2 cawan merah quinoa
- 8 daun kale besar (berpunca dan dipotong menjadi reben nipis)
- Jus 1/2 kapur
- Garam dan lada secukup rasa
- Pilihan, untuk berkhidmat:
- sofrito ,
- telur rebus yang keras, ayam panggang yang nipis
Cara Membuatnya
- Letakkan minyak zaitun dalam periuk besar dengan bawang dan bawang putih. Masak dengan api sederhana sederhana, kacau sehingga bawang lembut dan harum.
- Masukkan tomato cincang dan tomato kering dan masak sehingga sebahagian besar cecair dari tomato hilang.
- Tambah miso, pasta lada cabai, tampalan tomato, sos worcestershire, kicap, jintan, abd paprika yang dihisap. Masak, kacau selama 1-2 minit. Kacau dalam kacang hijau.
- Masukkan sup sayur-sayuran ke dalam kuali dan bawa ke reneh. Kurangkan haba dan tutup periuk. Biarkan lentil masak selama kira-kira 30 minit, kacau sekali-sekala. Tambah quinoa dan teruskan masak, ditutup selama 20 minit lagi. Masukkan sup sayur-sayuran lebih banyak jika diperlukan.
- Tambahkan kale dan masak selama 1 minit. Keluarkan dari panas dan kacau dalam jus kapur. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
- Bahagian ke dalam mangkuk dan atas dengan ayam panggang yang dihiris atau telur rebus yang lembut, dan beberapa sudu teh sofrito.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 484 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,501 mg |
| Karbohidrat | 78 g |
| Serat | 14 g |
| Protein | 27 g |