01 dari 02
Makanan Spring di Britain
Daging Lembu Panggang. Getty Images Musim bunga adalah letupan makanan baru di Britain. Selepas makanan yang berat dan mengantuk musim sejuk, ketibaan makanan yang lebih cerah dan segar musim baru adalah kegembiraan untuk dilihat.
Anda perlu mengasihi April di Britain walaupun dengan cuaca yang berubah-ubah. Malam-malam adalah lebih lama apabila Masa Summer British telah bermula dan segala-galanya dalam dunia makanan akan menjadi hijau. Selepas warna-warna makanan musim sejuk yang membosankan datang salad musim bunga yang berkilauan, daun kencang air kencang, runcing dan panas, roket awal, chard, chives dan ketumbar.
Dua sayuran utama untuk tiba adalah:
Bawang putih liar
Sekiranya anda berlaku untuk mengembara ke hutan atau sungai yang mengalir, April adalah bulan untuk raja daun musim bunga hijau, bawang putih liar Jika anda bimbang tentang memetik daun yang salah, bau lembut yang lembut di udara di mana sahaja Bawang Putih Liar tumbuh adalah petunjuk pertama yang jelas anda betul. Daunnya panjang dan langsing, menyerupai Lily Lembah, tetapi perahan lembut akan mengeluarkan aroma bawang putih.
Daun adalah yang terbaik sebelum bunga tumbuhan dan boleh digunakan untuk menghidupkan sos dan mash, atau dimakan menjadi sup berperisa.
Asparagus
Tidak ada cara untuk mengatakan 'makanan' dan 'April' dalam nafas yang sama tanpa sebutan asparagus. Asparagus Inggeris adalah salah satu acara penting dalam tahun masakan dan, jika anda berada di selatan, anda perlu mendapatkan tangan anda pada tombak muda terlebih dahulu.
Permulaan rasmi musim asparagus biasanya lewat April dan musim berakhir 12 minggu kemudian.
Asparagus di sana sebagai salah satu bahan yang paling serba boleh di dapur. Dikukus, direbus, dihancurkan, dibakar, dibungkus, dilemparkan dalam salad, dibakar dalam tart atau muffin sarapan yang tidak biasa: senarainya begitu lama.
Selain daripada sayur-sayuran, lihatlah, dan anda juga akan mencari ketam, dan John Dory sangat baik sekarang. Dan di hadapan daging, kambing musim semi.
Domba Spring
Ini adalah daging untuk Spring. Domba muda, lembut adalah daging bermusim pertama tahun ini dan merupakan kegemaran meja Paskah. Pemanggang adalah cara terbaik untuk memasak kambing, kerana kelembutan panjang, memasak lambat adalah sisa. Bagaimanapun, biarkan anak kambing berehat selepas memanggang untuk mengeluarkan jus (diperlukan untuk sos) dan daging untuk berehat dan membuat kelembutan sempurna.
02 dari 02
Resipi kegemaran untuk Spring di Britain
Asparagus segar dengan Hollandaise. Getty Images Resipi kegemaran untuk musim bunga:
Makanan hanya dimulakan untuk meringankan sedikit pada musim sejuk dan awal musim bunga, jadi resipi masih berada di sisi makanan yang selesa, jadi harapkan sup, pai, hancur, rebus dan sayuran panggang. Salad masih jauh.
4 Sos yang hebat untuk Asparagus
Maghribi Salmon berkulit dan Asparagus