Kari ikan ini terasa begitu lazat, anda tidak akan percaya betapa cepat dan mudahnya - siap dalam masa kurang dari 30 minit! Fillets of fish (sebarang jenis, segar atau beku) dimakan dalam sos kari Thai yang kaya. Resipi termasuk sayur-sayuran untuk hidangan satu pot yang sihat. Jika anda suka, anda juga boleh menambah udang atau makanan laut lain ke periuk / kuali. Seperti semua kari, kari ikan ini menjadikan sisa makanan yang sangat baik serta makan tengah hari panas untuk diambil bekerja. Kami suka membuat kari ini dengan salmon, tetapi jenis ikan lain juga berfungsi dengan baik - menggunakan pilihan kegemaran anda, laut yang bijak dan enak!
Apa yang Anda Perlu
- Sos Kari:
- 1/2 cawan batang ketumbar dan daun segar, dicincang
- 1 boleh santan berkualiti tinggi
- 4 bawang hijau, dihiris (termasuk batang hijau)
- 1 keping saiz galangal atau halia, parut
- 4 ulas bawang putih
- 2 sudu besar
- sos ikan (boleh didapati di kedai makanan Asia)
- 1 sudu besar serbuk cili (gunakan hanya 1 sudu kecil jika menggunakan Thai atau India Timur
- serbuk cili )
- 2 sudu teh jintan tanah
- 2 sudu ketumbar tanah
- 2 sudu teh gula perang (atau lebih secukupnya)
- 1/2 sudu teh kunyit
- 1 sudu teh
- tampalan udang atau 1 sudu tambahan. sos ikan
- 1 cili merah segar, cincang, ATAU 1/2 sudu teh cayenne ATAU kering cili kering OR 1-2 sudu teh. sos cili
- Bahan-bahan lain:
- 3 hingga 4 fillet atau stik atau ikan, apa-apa jenis (kami menggunakan salmon)
- 2 hingga 3
- daun limau kaffir kiri keseluruhan ATAU 2 hingga 3 daun bay
- Cendawan segar segar, dihiris
- 1 tomato sederhana, potong kecil
- Sebilangan ketumbar segar
- Pilihan: 1 cawan dihiris
- kacang hijau
Cara Membuatnya
- Letakkan semua ' Sayuran Kari Thai ' dalam pemproses makanan, pencincang, atau pengisar. Proseskan dengan baik untuk membentuk sos kari .
- Tuangkan sos ke dalam kuali atau kuali besar dan letakkan di atas api yang sederhana tinggi. Sekiranya anda mempunyai daun limau kaffir, tambahkan juga. Bawa ke mendidih lembut.
- Masukkan cendawan dan kacang (jika menggunakan). Kacau hingga sebati. Kurangkan haba ke medium-tinggi, atau sehingga ia meringut dengan baik. Tutup dan masak 6 hingga 8 minit atau sehingga sayur-sayuran telah melembutkan.
- Tambahkan ikan dan tomato dan kacau perlahan. Teruskan merenung (ditutupi) selama 2 hingga 3 minit atau sehingga ikan mengelupas dan dimasak sesuai dengan keinginan anda.
- Lakukan ujian rasa untuk rasa, menambah lebih banyak sos ikan jika tidak beraroma atau cukup asin. Jika terlalu masam untuk rasa anda, tambah sedikit lebih banyak gula. Jika terlalu asin atau manis, tambah 1 hingga 2 sudu besar. jeruk segar atau jus lemon.
- Sudu ikan dengan kari sayuran dan sayuran ke dalam mangkuk berkhasiat atau berkhidmat terus dari kuali. Taburkan dengan ketumbar dan hias dengan irisan kapur atau lemon jika dikehendaki. Kumpulkan beras melati Thai dan nikmatilah!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 849 |
| Jumlah lemak | 50 g |
| Lemak tepu | 19 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Natrium | 1,382 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 83 g |