Pada masa kini, banyak jenama pasaraya yang paling popular di madu di Australia menawarkan gabungan campuran yang menggabungkan pelbagai jenis untuk menghasilkan rasa yang konsisten dan menyenangkan.
Walau bagaimanapun, terdapat beberapa jenis madu yang berlainan yang dijual di Australia dan ia bernilai menjelajahi pelbagai jenis yang terdapat di kedai runcit, pasaran petani dan terus dari pintu ladang (atau apiari).
Sebagai rasa yang berbeza-beza madu berbeza-beza, anda mungkin mendapati bahawa anda lebih memilih satu jenis madu dalam muesli anda, satu lagi dalam kek atau krim ais, dan satu lagi dalam salad dressing.
Di sini kita menumpukan perhatian kepada lima madu yang berbeza yang dihasilkan oleh Buzz Honey, pengeluar madu Selatan Australia.
Blue Gum Honey
Madu berperisa sederhana ini dihasilkan oleh pemakan lebah pada Eucalyptus Blue Gum (Eucalyptus globulus). Madu ini mempunyai rasa yang sangat indah, mesra dan sedikit minty dan sangat menarik di atas krem atau digunakan untuk membuat kek madu atau krim ais. Pengilang ais krim South Australia, Golden North, menggunakan madu Blue Gum untuk menghasilkan es krim madu mereka.
Berikut adalah resipi untuk dicuba: Elderflower dan Honey Ice Cream
Bush Mallee
Madu ini dari rantau Murray di Australia Selatan adalah madu yang kaya dan kuat. Lebih tegas dalam rasa daripada Blue Gum, madu ini akan sempurna dalam teh yang kuat kerana rasanya cukup tegas untuk tetap membuat kehadirannya diketahui. Ia juga akan meresap dengan muesli dengan banyak rasa yang berbeza dan digunakan dalam marinades dengan kicap dan minyak bijan.
Resipi untuk dicuba: Muesli Madu Manggangli, Muesli Bakar dan Sayap Ayam Madu .
Meadow Honey
Madu yang indah dari Pantai Limestone Selatan Australia adalah madu yang sangat halus. Ia akan menjadi sempurna pada roti segar atau roti bakar dengan mentega atau drizzled atas yogurt dan buah. Ia akan berfungsi dengan kurang baik dalam memasak atau minuman panas kerana beberapa rasa halus yang halus akan hilang.
Resipi untuk dicuba: Madu dengan Yoghurt dan Resipi Salad Berry Honey .
Orange Blossom Honey
Madu ini dari rantau Riverland Australia Selatan adalah madu wangi yang harum. Ia mempunyai rasa yang menarik yang akan berfungsi dengan baik sambil mengalir melalui pancake atau dalam kek dan biskut. Ia juga akan berfungsi dengan baik dalam berpakaian salad.
Resipi untuk dicuba: Balsamic Honey Salad Dressing , Honey Dijon Salad Dressing , dan Honey Lime Fruit Salad Dressing.
Kulitwood Honey
Madu ini berasal dari Tarkine Rainforest di Tasmania dan merupakan madu berperisa yang kuat yang dihasilkan oleh lebah yang memakan pohon Eucalyptus Kulitwood. Ia mempunyai aroma yang kompleks, berbeza, dan bunga dan berfungsi dengan baik pada roti bakar dan kangkung serta dalam kek dan barang bakar lain.
Resipi untuk dicuba: Madu Kek Kentang