Diterjemahkan, arroz con dulce bermaksud beras manis, yang merupakan keterangan yang cukup tepat. Cara terbaik untuk menjelaskan hidangan ini adalah bahawa ia adalah puding beras manis dengan kelapa, kismis, dan rempah yang biasanya dikaitkan dengan cuti - kayu manis, halia, ulas, dll. Arroz con dulce adalah pencuci mulut Krismas tradisional di Puerto Rico dan beberapa pulau-pulau lain, tetapi anda benar-benar dapat membuatnya sepanjang tahun.
Ini adalah resipi pemaaf yang dapat dengan mudah tweak dengan citarasa anda. Sebagai contoh, seperti yang anda lihat dalam resipi di bawah, saya suka bintang anise. Sesetengah orang suka menambah sedikit jeruk dan yang lain suka menggunakan kismis atau cranberry kering sebagai pengganti kismis. Sangat mudah untuk menambah sentuhan khas anda dan menjadikannya sendiri.
Untuk hasil terbaik gunakan rempah-rempah dan halia segar. Tetapi, jika ia tidak tersedia kepada anda, anda boleh menggunakan rempah tanah. Juga, gunakan beras sederhana atau pendek, tidak bijirin panjang.
Apa yang Anda Perlu
- 3 cawan air (untuk menjatuhkan rempah dalam)
- 1 sudu garam
- 2 hingga 3 tong kayu manis
- 6 ular keseluruhan
- 1 keping halia (kira-kira 1 inci, dikupas dan dihiris)
- 1 boleh dari
- santan (14 auns)
- 1 cawan air (untuk memasak nasi)
- 1 cawan beras sederhana atau pendek
- 1/2 cawan kismis emas
- 1/4 cawan menanam kepingan kelapa
- 1/2 cawan gula tebu putih (atau gula perang)
Cara Membuatnya
- Dalam periuk besar atau periuk, bawa 3 cawan air ke dalam reneh. Masukkan garam, tongkat kayu manis , cengkeh, dan kepingan halia. Rebus selama kira-kira 15 minit sehingga rasa disiram ke dalam air. Keluarkan rempah dan simpan air yang disiram.
- Letakkan air yang dimasukkan ke dalam periuk atau periuk. Masukkan santan dan 1 cawan air. Bawa ke mendidih.
- Masukkan bahan-bahan lain dan kacau. Kurangkan haba ke rendaman, tutup dan masak selama dua puluh minit. Anda perlu mencubanya beberapa kali.
- Selepas 20 minit, keluarkan tudung dan kacau. Teruskan memasak selama 15 minit atau sehingga nasi dimasak dan berkrim. Air harus diserap.
- Sekiranya air diserap, tetapi nasi masih tidak dimasak, tambah air panas sedikit (kira-kira 1/4 cawan) pada satu masa dan terus masak sehingga selesai.
- Apabila nasi dimasak, tuangkan ke hidangan hidangan atau hidangan anda. Biarkan sejuk dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga bersedia untuk berkhidmat. Hiaskan sebelum berkhidmat.
Nota Cook untuk Arroz Con Dulce
- Ini bukan resipi yang anda boleh meninggalkan tanpa pengawasan untuk memasak. Ia akan memerlukan kacau untuk mengelak dari melekat dan membakar dalam kuali.
- Ia dimaksudkan untuk dihidangkan sejuk. Sebelum penyejuk meletakkan nasi dalam hidangan hidangan anda atau cawan pencuci mulut individu.
- Jumlah rempah adalah fleksibel, jadi jangan ragu menyesuaikannya dengan pilihan anda.
- Simpan beberapa batang kayu manis, anise bintang, atau kismis untuk hiasan. Anda juga boleh menghias dengan sedikit kayu manis tanah yang ditaburi di atas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 410 |
| Jumlah lemak | 17 g |
| Lemak tepu | 15 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 20 mg |
| Karbohidrat | 64 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 5 g |