Resipi kek coklat ini diundi sebagai salah satu kek coklat terbaik yang pernah dilakukan oleh rakan-rakan dan keluarga saya. Kek itu kaya, lembab dan begitu, begitu mudah dibuat.
Ini adalah resipi lama dan berasal dari Kathleen Grant, anda boleh membaca tentang dia di bawah.
Apa yang Anda Perlu
- Gula 6 oz / 175g
- 6 oz / 175g sama ada marjerin atau separuh marjerin dan setengah mentega melembutkan
- 3 telur besar, dipukul
- 1 ½ tsp
- serbuk penaik
- 5 oz / 140g sendiri menaikkan tepung
- 1½ oz / 40g koko
- 2 sudu makan susu panas
- 2 sudu besar air mendidih
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 180 ° C / 350 ° F / Gas 4
- Dalam mangkuk besar membuat krim gula dengan marjerin dan mentega sehingga berwarna terang dan lembut dan sangat pucat. Anda boleh menggunakan pemukul tangan elektrik, sudu kayu, atau garpu (jelas menjadikannya lebih mudah). pemukul elektrik
- Tambah telur yang dipukul sedikit pada satu masa dan sekali lagi menegangkan dengan baik.
- Sikat koko dengan tepung dan serbuk penaik . Lipat perlahan-lahan ke dalam campuran mentega dan telur. Akhirnya, tambahkan susu dan air mendidih, kacau dengan baik.
- Campurkan kuih 2 x 7 "/ 18cm. Bahagikan campuran antara kedua-dua kalungan, dan perlahan-lahan menyebar untuk menghasilkan permukaan licin.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 - 25 minit sehingga meningkat. Untuk memeriksa kek dimasak masukkan tusuk logam ke tengah, ia harus keluar bersih dengan serbuk di atasnya, bukan campuran kek.
- Keluarkan kek dari tin dan biarkan sejuk pada rak dawai. Setelah disejukkan menghias seperti yang dikehendaki.
Anda boleh mengisi kek dengan jem, jem dan krim atau icing coklat . Ais boleh disebarkan juga boleh digunakan di bahagian atas kek.
Untuk Membuat Beban Boleh Dibaca
Melembutkan 150ml krim dua kali (berat) dan 150g (5oz) coklat gelap, polong, pecah ke dalam lembaran kalis air yang besar yang diletakkan di atas kuali air mendidih. Setelah cair, kacau dengan teliti kemudian biarkan sejuk dan menebal.
Siapa Kathleen? Kathleen Grant ibu salah seorang kawan lama saya. Malangnya, Kathleen meninggal dunia beberapa tahun yang lalu dan buku resipinya, yang ditulis dalam beberapa tahun, didapati ketika menyusun barang-barangnya. Menariknya, Kathleen menggunakan marjerin dalam resipi itu; ia ditulis pada masa yang apabila marjerin lebih disukai mentega yang tidak begitu banyak selepas WW11. Saya cadangkan anda sekarang menggunakan campuran mentega lembut dan marjerin, ia berfungsi lebih baik dan menambah lebih banyak rasa kepada kek.
Nota mengenai Resipi Asli 'Kathleen: Terima kasih kepada maklum balas pembaca, resipi kek ini telah sedikit diselaraskan dan dikemas kini untuk memasukkan ukuran yang berbeza yang walaupun sedih sekarang bukan transkrip tepat mengenai resipi Kathleen, berfungsi lebih baik dengan ketuhar dan ramuan moden.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 313 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Natrium | 477 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 6 g |