Resipi ayam turkey maple-sweetle ini secepat cepat boleh! Sangat sesuai untuk musim, jingga dan maple glaze mengeluarkan rasa gaya rotisserie dari ayam belanda, jadi ia adalah kasar utama yang sempurna untuk majlis khas atau perhimpunan. Hidangkannya dengan zaitun jus vinaigrette oren untuk menu bermusim yang lazat.
Nota tukang masak: Kaedah pemakan laju ini memerlukan ayam belanda yang dimasak selama 10 minit per paun-laraskan sesuai untuk burung anda.
Apa yang Anda Perlu
- 3 bawang putih, berpusat
- 2 batang saderi, potong 2 inci
- 3 wortel, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 2 inci
- 1 13-14 lb kalkun, dibilas dan kering
- 1/4 sudu teh tanah lada hitam
- 3 sudu teh dicincang thyme segar
- 3 sudu kecil dicincang
- bijaksana segar
- 4 sudu makan (1/2 stick) mentega, lembut
- 2 sudu minyak zaitun
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 cawan sirap maple tulen
- 1/4 cawan jus oren
- 1 sudu teh jeruk oren
- 1/3 cawan wain putih kering
- 2/3 cawan ayam stok
Cara Membuatnya
- Cara membuat kalkun ayam maple oren:
- Panaskan oven ke 450F. Campurkan bawang, saderi, dan wortel dan letakkannya di sepanjang sisi pan logam yang besar. Letakkan kalkun di tengah-tengah sayuran. Dalam mangkuk kecil, segeralah bercampur-campur dengan lada, thyme, bijak, dan mentega. Potong beberapa cincin 1 inci dalam kulit kalkun , dan perlahan-lahan menyebarkan mentega herba di bawah kulit. Gosok kalkun dengan minyak zaitun dan taburkan dengan garam. Panggang ditemui selama 20 minit.
- Walaupun ayam belanda mula panggang, kacau bersama sirap maple, jus oren, dan semangat oren. Sebaik sahaja seekor ayam belanda telah dipanggang, ditemui selama 20 minit, kacau dengan campuran maple-oren dan foil khemah longgar di atas burung, mengepakkan ujung-ujungnya dengan tegas ke tepi kuali. Panggang ayam belanda untuk tambahan 2 jam, bawanya dengan cawan panci setiap 20 minit. Ayam belanda dilakukan apabila termometer digital dimasukkan ke dalam paha mendaftar 170F.
- Keluarkan panggang dari oven dan biarkan ia berehat selama 10 minit. Keluarkan kalkun dari kuali dan khemah dengan kerajang untuk memanaskan badan. Buang sayur-sayuran dan kemudian skim lemak dari jus pan. Pindahkan jus pan skim ke mangkuk yang berasingan. Letakkan pan panggang logam di atas api sederhana di atas dapur, dan kemudian deglaze dengan wain putih. Selepas wain telah direbus selama 30 saat, tambahkan jus pan dan stok ayam dan masukkan ke dalam reneh. Kuah dilakukan apabila ia menebal dan dikurangkan jumlahnya.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 609 |
| Jumlah lemak | 22 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 260 mg |
| Natrium | 2,653 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 71 g |