Resipi Masakan Cendawan Morel

Kunci untuk dimasak sepenuhnya, lembut, lazat, dan lazat yang dimasak adalah mentega cair. Ia menambah beberapa kekayaan rasa, lemak di dalamnya membantu mengeluarkan rasa morel, dan ia membantu memasak cendawan sama rata tanpa mengeringkan api. Sesetengah orang mungkin mendapati diri mereka ingin menggunakan kurang mentega; jangan berikan kepada godaan ini.

Memandangkan ini adalah satu kaedah sebagai resipi, berasa bebas untuk memanggang lebih banyak (atau kurang) cendawan sebagai bekalan dan orang ramai yang memerlukan.

Apa yang Anda Perlu

• 1 paun
• cendawan kusam segar
• 3 hingga 4 sudu mentega
• Garam laut secukup rasa

Cara Membuatnya

1. Panaskan gas atau panggangan arang ke panas yang panas-panas (anda boleh memegang tangan anda kira-kira 1 inci ke atas memasak memaraskan selama 3 hingga 4 saat sebelum menariknya keluar dari panas).
2. Benar-benar membersihkan cendawan morel . Semua lubang-lubang spongey itu terlalu cenderung untuk mengandung kekacauan, jadi letakkan morel di dalam mangkuk besar air sejuk, suruh mereka untuk melonggarkan apa-apa kotoran dan kersik, dan angkat cendawan keluar dari air ke tuala dapur bersih atau lapisan tuala kertas.

1. Potong dan buang batang atau bit yang rosak dari cendawan. Letakkan morel yang dibersihkan dan dipangkas dalam mangkuk besar.
2. Cairkan mentega dan gerimisnya ke atas cendawan. Tolak perlahan-lahan tetapi teliti untuk melekatkan cendawan secara merata dengan mentega. Taburkan cendawan dengan garam laut dan lemparkan lagi.
3. Sekiranya morels besar, letakkannya di atas pinggan memasak grill yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Thread benang yang lebih kecil pada tusuk panggang sebelum menetapkannya di atas panggangan.
4. Masak 8 minit, pasangkan cendawan dan terus masak sehingga cendawan dimasak dengan beberapa bit hangus dan renyuk di tepi, kira-kira 8 minit lagi. Hidangkan bakar goreng panas.

(Adakah terlalu banyak makanan untuk dimakan segar? Cuba keringkan untuk kegunaan kemudian.)

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	77
Jumlah lemak	7 g
Lemak tepu	4 g
Lemak tidak tepu	2 g
Kolesterol	18 mg
Natrium	213 mg
Karbohidrat	3 g
Serat	1 g
Protein	2 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)