Mencari hidangan vegetarian terinspirasi India, anda boleh membuat di rumah? Ini menggelegak tauhu tauhu dengan resipi bayam mengambil resipi berasaskan vegetarian dan vegan tauhu dan rempah itu. Hidangan ini, yang diilhamkan oleh rasa India dan dipenuhi dengan bayam hijau dan tomato segar yang sihat, cepat, mudah, sihat dan penuh rasa.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu teh minyak zaitun, minyak kanola atau lain minyak panas tinggi
- 1 bawang, diced
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 firma kontena atau tofu tegar tambahan, ditekan dan runtuh
- Serbuk kari 1 sudu teh
- 1/2 sudu teh kunyit
- 1/2 sudu teh (pilihan)
- garam dan lada, secukup rasa
- 2 tomato, diced
- 1 tandan bayam segar
Cara Membuatnya
- Keluarkan bawang putih dan bawang di dalam minyak zaitun atau minyak kanola dalam kuali besar. Biarkan masak selama 3 hingga 5 minit, atau sehingga bawang mula lembut.
- Tambah tauhu yang hancur dan berikan kacau cepat.
- Masukkan serbuk kari, kunyit, jintan dan garam dan lada ke dalam kuali, kacau dengan baik untuk memastikan rempah melapisi tauhu dengan baik.
- Masak selama 2 hingga 3 minit, kemudian tambahkan tomato dadu, dan biarkan panas, kacau selama 3 minit lagi, sehingga tauhu panas dan sedikit rangup di luar. (Anda mungkin perlu menambah sedikit minyak jika perlu semasa proses memasak.)
- Masukkan bayam, tutup kuali dan masak selama 1 hingga 2 minit, sehingga bayam itu layu, kacau dengan baik.
Seperti resipi ini?
Menyukai resipi koki vegetarian dan vegan ini? Berikut adalah beberapa perkara yang lebih luar biasa yang boleh anda lakukan dengan tauhu:
- Tumis goreng tahu
- Resipi menggunakan tauhu silken
- Senarai lengkap resipi tauhu
- Apakah nilai pemakanan tauhu?
* Nota Cook:
- Minyak tinggi adalah mereka yang mempunyai asap tinggi, yang bermaksud titik di mana minyak mula merokok dan pecah. Apabila minyak mula merokok, ia boleh kehilangan beberapa nilai pemakanan dan rasa merokok. Selain itu, terdapat beberapa bukti bahawa minyak masak ke titik asap mereka boleh melepaskan radikal bebas yang berpotensi membahayakan. Jagung, kacang soya, kacang tanah dan minyak bijan semuanya mempunyai titik asap yang tinggi, dan oleh sebab itu pilihan yang baik untuk menggoreng dan menggoreng pada api yang tinggi.
- Jangan ragu untuk menggunakan lebih kurang bayam, bergantung pada langit-langit anda untuk sayuran.
- Sayur-sayuran tambahan, seperti brokoli atau cendawan, boleh meningkatkan hidangan.
Sumber:
Achitoff-Grey, N. (2014). Lemak Memasak 101: Apakah Titik Asap dan Mengapa Penting? Diambil pada 20 November 2016, dari http://www.seriouseats.com/2014/05/cooking-fats-101-whats-a-smoke-point-and-why-does-it-matter.html
Zeratsky, K. (2016, 23 Januari). Mana jenis minyak yang patut saya gunakan untuk memasak dengan api yang tinggi? Diambil pada 20 November 2016, dari http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/cooking-oil/faq-20058170
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 438 |
| Jumlah lemak | 17 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 291 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat | 10 g |
| Protein | 34 g |