Timun laut adalah makhluk yang berbentuk bujur, berbentuk gelatin yang jauh berkaitan dengan bintang laut dan landak laut. Timun laut datang dengan nama jujurnya: ia memang berbentuk seperti timun. Sebenarnya, anda boleh mengatakan bahawa ia mempunyai penampilan phallic yang jelas, yang mungkin merangkumi reputasinya sebagai afrodisiak . Satu lagi ciri yang membezakan ialah tentakel di sekeliling mulutnya, yang digunakan untuk mengambil makanan.
Nama lain
Terdapat beratus-ratus jenis timun laut yang ditemui di lautan di seluruh dunia. Bergantung pada tempat perjalanan anda, anda akan dapati ia dipanggil segala-galanya daripada bunyi yang romantis yang menenangkan kepada tikus laut yang agak kurang menarik. Ia juga kadang-kadang disebut sebagai slug laut, agak mengelirukan kerana slug laut sebenar adalah haiwan lain sepenuhnya.
Nama Cina untuk timun laut - hai shen - diterjemahkan secara kasar ke dalam "ginseng laut." Tidak jelas apakah ini sebagai pengiktirafan reputasi timun laut sebagai afrodisiak, atau kerana ia dianggap agak sihat. Ia juga mungkin ada kaitan dengan rasa licinnya, kerana tekstur berat makanan lebih banyak dalam memasak Cina daripada masakan lain. Walau apa pun, orang Cina telah menuai timun laut selama berabad-abad.
Penggunaan ubat yang terbina dalam mekanisme pertahanan diri
Salah satu ciri yang lebih menarik dari timun laut ialah mekanisme pertahanan diri yang dikenali sebagai "auto-evisceration." Sekiranya terancam cukup, haiwan itu akan membersihkan kawasan ususnya.
Jauh daripada menjadi bunuh diri bentuk bunuh diri akuatik, haiwan itu dengan cepat menanam trek pencernaan baru untuk menggantikan yang lama.
Penggunaan ubat
Dalam perubatan Cina, timun laut telah digunakan dalam perubatan Cina tradisional untuk merawat segala-galanya dari tekanan darah tinggi pada manusia untuk kesakitan sendi dalam babi-babi perut.
Menyediakan Timun Laut
Apabila ditangkap pertama, timun laut memerlukan jumlah penyediaan yang banyak sebelum membuat peralihan dari dasar lautan ke pinggan makan malam anda. Prosedur rumit berlaku selama beberapa hari dan melibatkan slit membuka perut dan mengeluarkan nyali , serta mencuci dan mendidih haiwan itu beberapa kali. Timun laut segar yang telah dibersihkan dan direndam kadangkala terdapat di pasaran Asia, biasanya dalam bahagian makanan sejuk atau dalam bekas air.
Banyak kedai Asia juga membawa timun kering, yang menyerupai sekeping simen kering (sememangnya tidak seperti berat!) Ia juga perlu direndam selama beberapa jam sebelum memasak.
Bagaimana memasaknya
Seperti tauhu , timun laut tidak habis tetapi mempunyai keupayaan untuk menyerap rasa makanan dan perasa yang dimasak. Ia digunakan dalam sup, goreng, dan hidangan tertentu.