Soalan: Apakah Perbezaan antara Intoleransi Laktosa dan Alergi Tenusu?
Orang sering bercakap mengenai alahan tenusu seolah-olah mereka adalah intoleransi laktosa, tetapi bukannya dua yang berbeza? Jika ya, bagaimanakah mereka berbeza?
Jawapan:
Ya, intoleransi laktosa dan alahan tenusu (juga sering disebut sebagai alahan susu ) sebenarnya agak berbeza, dan perbezaan utama berkaitan dengan tindak balas badan untuk memakan produk tenusu dan bahagian-bahagian tenusu yang kita bicarakan.
Intoleransi laktosa merujuk kepada ketidakupayaan untuk mencerna dan memetabolisme laktosa dengan betul, iaitu komponen disakarida (gula) dalam susu. Ketidakupayaan ini adalah hasil daripada jumlah kekurangan laktase, enzim yang semulajadi yang diperlukan untuk memecah laktosa, dalam usus kecil. Orang yang tidak mempunyai intoleransi laktosa sering mengalami gejala yang tidak selesa seperti kembung dan masalah gastrousus lain, tetapi gejala tidak mengancam nyawa atau melemahkan seperti yang berkaitan dengan alahan susu.
Alergi susu atau alahan susu, bagaimanapun, lebih serius kerana ia melibatkan sistem imun. Dan susu alahan juga agak berleluasa, walaupun tidak seperti intoleransi laktosa. Menurut FARE (Penyelidikan dan Pendidikan Alergi Makanan), alahan terhadap tenusu adalah alergi makanan yang paling biasa pada bayi dan anak-anak. (1) FARE diteruskan untuk menjelaskan bahawa alergi susu adalah tindak balas sistem kekebalan tubuh terhadap protein tertentu, yang kemudian menyebabkan tubuh bertindak balas dengan sejumlah gejala, yang boleh berkisar dari ringan hingga serius.
Orang ramai boleh mengalami sarang, mengi, muntah, masalah gastrousus seperti cirit-birit, atau dalam beberapa kes yang jarang berlaku, malah anafilaksis. (Ini sebabnya juga penting untuk mengetahui perbezaan antara bebas laktosa dan bebas tenusu apabila membaca label.)
Seseorang yang mempunyai alergi susu sering akan alah kepada salah satu daripada dua protein utama dalam susu: kasein atau whey (ini, sekali lagi, adalah perbezaan daripada laktosa komponen gula).
Jadi, anda mungkin tertanya-tanya: Bagaimana saya akan Tahu jika saya Lactose Intolerant atau Mempunyai Alergi Susu? :
Intoleransi laktosa boleh menjadi sukar untuk didiagnosis, tetapi seorang doktor mungkin meminta anda menyimpan diari makanan untuk mencuba mengenalpasti makanan apa yang memberi anda gejala pencernaan negatif. Untuk mendiagnosis alergi makanan, seorang doktor boleh mengenal pasti ujian darah dan / atau ujian kulit, dan jika ujian itu tidak dapat mengesahkan alahan makanan, mereka mungkin cuba untuk menguji makanan secara lisan, di mana anda diberi makan makanan yang berlainan (termasuk tenusu) untuk melihat yang menyebabkan reaksi.
Sebaik sahaja anda mendapat diagnosis, sudah tiba masanya untuk memulakan gaya hidup tenusu seperti banyak orang dan budaya yang sudah ada. Baca artikel pantas tentang Cara Pergi Tenusu Bebas dan kemudian mula mencari resipi tanpa tenusu ke hidangan kegemaran anda. Berikut adalah beberapa tempat yang bagus untuk bermula: