Diasinkan dalam campuran lazat jus nanas, halia segar, bawang putih, dan kicap tamari, stik panggang yang menakjubkan ini lembut, enak, dan lezat.
Resipi itu memanggil steak ribeye , tetapi berasa bebas untuk bereksperimen dengan unggas, ikan, tauhu yang lebih tegas - bahkan sayuran. Apa sahaja yang anda pilih, anda akan merawat selera anda untuk percutian tropika, betul-betul di halaman belakang anda sendiri.
Petua: Jika anda memasak untuk orang ramai, perapian mudah digandakan. Jus nanas dan cuka dalam pengasam melakukan pekerjaan yang hebat untuk memasak stik dalam tempoh yang agak singkat, tetapi semakin lama daging mengasinkan, semakin beraroma.
Jadikan Ia Makan: Untuk menghiburkan musim panas yang mudah, fikirkanlah salad dan sisi. Selesaikan stik dengan salad hijau yang besar, Rainbow Slaw yang berwarna-warni, jagung pada tongkol, dan Farro Salad ini dengan Spice Roasted Chickpeas dan Cauliflower . Hidangkan Pai Cherry bermusim dengan Oat Streusel untuk pencuci mulut.
Apa yang Anda Perlu
- 4 10- to 12-ons (284-340-gm) steak ribeye tanpa tulang, (kira-kira 2.5 hingga 3 paun, atau 1.13 hingga 1.36 kg jumlah)
- 1/2 cawan (120 ml) ditambah 2 sudu jus nanas
- 2 sudu kecil sodium kicap (lebih baik tamari)
- 2 sudu cuka sari apel
- 1 sudu gula perang
- 2 ulas bawang putih besar, dikupas, dibancuh dan dicincang halus
- 1 1/2 sudu teh parut halia segar
Cara Membuatnya
1. Letakkan stik dalam satu lapisan dalam hidangan yang tidak aktif. Atau, jika anda kekurangan ruang peti sejuk, bahagikannya antara beberapa beg beku plastik bersaiz galon.
2. Dalam cawan berukuran cecair yang besar, pukul bersama jus nanas, kicap, cuka sari apel, gula perang, bawang putih, dan halia. Tuangkan pengasam ke atas stik, pastikan daging disalut ke atas semua pihak. Tutup dan simpan selama sekurang-kurangnya 40 minit, atau dalam sekelip mata.
(Jika anda mengecap stik dalam beg gaya Ziploc, peras lebih banyak udara yang berlebihan yang mungkin sebelum menutup beg itu).
3. Panaskan grill dan minyak yang parut . Keluarkan stik dari pengasam, dan letakkan di panggangan. Buang sebarang pelepasan yang berlebihan.
4. Bakar stik ke tahap dermaan yang anda kehendaki. (Masa memasak akan berbeza-beza mengikut ketebalan stik, dan panas panggangan anda, tetapi angka kira-kira 5 minit setiap sisi untuk 1 hingga 1 1/2 "stik panggang dimasak untuk medium.) Jika anda seorang memasak pemula, atau hanya mahu petua untuk memasak stik yang sempurna, semak tutorial langkah-demi-langkah BBQ & Grilling Expert Derrick Riches. Apabila stik dilakukan, pindahkannya ke pinggan dan berkhidmat.