Asal sayap Buffalo dalam pertikaian
Apa kerbau mempunyai sayap? Buffalo, New York! Terdapat masa di masa lalu yang tidak terlalu jauh apabila sayap ayam diturunkan sebagai sekerap yang layak hanya dari stok atau periuk sup. Pada masa kini, sayap Buffalo panas semua kemarahan sebagai pembuka selera dan tambang parti. Cara baru ini membawa perasa lain untuk sayap ayam, serta kaedah memasak yang berbeza. Bagaimanakah kecenderungan semasa ini untuk sayap berlaku? Sebelum mencuba resipi sayap ayam (dihubungkan di bawah), lihat bagaimana mereka menjadi kegemaran.
Sejarah Wings Buffalo
Sudah tentu, nenek moyang kita menggunakan semua bahagian ayam. Biasanya, sayap, belakang dan leher digunakan untuk sup rasa dan stok. Pengkomersialan pasaran ayam dan kaedah penyejukan moden membolehkan pengguna memilih bahagian kegemaran mereka - biasanya bahagian payudara, paha, dan bahagian kaki - dengan bahagian-bahagian lain yang berakhir di kilang sup. Oleh itu, sayap ayam jatuh sedikit dari nikmat sehingga restauranteur yang berdaya maju datang dengan resipi sayap ayam yang akan segera menyapu dunia dari kakinya.
Terdapat beberapa pertikaian tentang siapa yang datang dengan pembuka sayap panas asal, tetapi kebanyakan kredit Bar Anchor di tempat lain tetapi Buffalo, New York, Amerika Syarikat.
Tarikh penciptaan bersejarah untuk Buffalo Wings adalah 30 Oktober 1964, ketika pemilik Teressa Bellissimo dihadapkan dengan memberi makan anaknya dan teman-temannya snek akhir. Memiliki lebihan sayap ayam di tangannya, dia menggoreng sayap, mencelupkannya ke dalam sos chili pedas yang pedas, dan menghidangkannya dengan saus dan keju biru berpakaian seperti sos mencelup untuk memotong panas.
Sayap-sayap itu adalah satu hit segera.
Bandar Buffalo telah menetapkan 29 Julai sebagai "Day Wing Chicken," dan hari ini, Bar Anchor menghidangkan lebih dari 70 ribu pound ayam sebulan ! Resep asli Anchor Bar untuk sos panas kini dijual secara komersil.
Wings 'n' Things Restaurant juga mendakwa sayap panas terlebih dahulu, walaupun kaedah mereka agak berbeza dan menggunakan sos mambo pedas dan bukan sos chili panas .
Banyak restoran di seluruh Amerika Syarikat tidak lama lagi melompat di kereta sayap sayap ayam. Malah, sukar untuk mencari restoran (termasuk banyak etnik) yang tidak membawa beberapa versi sayap ayam pada menu. Ramai juga datang dengan perisa yang berbeza untuk sayap ayam, mulai dari sayap yang disentak ke perasa Oriental . Jadi, walaupun anda tidak dapat mengendalikan barang-barang panas, ada resipi sayap ayam untuk anda.
Bahagian sayap yang digunakan juga akan berbeza dari restoran ke restoran. Sesetengah akan memotong hujung sayap dan menggunakan hanya drummette dan kepingan dua tulang tanpa memisahkan mereka. Ada yang memisahkan drummette dari tulang dobel. Ada yang memasak semua tiga bahagian bersama-sama. Saya tahu beberapa orang yang akan makan tulang ujung sayap dan semua jika ia digoreng dengan baik dan renyah. Di pasaran, anda boleh membeli drummettes mentah atau campuran drummette dan bahagian tulang belakang, jadi anda boleh memilih favorite.mette anda dari tulang dobel. Ada yang memasak semua tiga bahagian bersama-sama. Saya tahu beberapa orang yang akan makan tulang ujung sayap dan semua jika ia digoreng dengan baik dan renyah. Di pasaran, anda boleh membeli drummettes mentah atau campuran drummette dan bahagian tulang belakang, jadi anda boleh memilih kegemaran anda.
Kongsi pendapat anda mengenai gaya sayap kegemaran anda dan bahagian kegemaran di bawah.
Lebih lanjut mengenai Sayap Sayap Kerbau dan Resipi Sayap Kerbau:
• Tips Memasak Sayap Ayam Kerbau
• Sejarah Wings Buffalo
• Wings Ayam dan Kesihatan
• Resipi Sayap Ayam Kerbau
Buku masak
- Beer Can Chicken
- Memasak dengan Man Chicken
- Lebih banyak buku masak