Ini jeli lada panas mudah dibuat dengan gabungan lada paprika manis dan lada merah panas. Anda boleh menggantikan lada merah kering untuk lada panas segar.
Pektin cecair menjadikan ini penyediaan mudah. Sekiranya anda baru pengetinan rumah, lihat artikel ini mengenai persediaan balang dan pemprosesan air mendidih .
Apa yang Anda Perlu
- 4 besar manis
- lada loceng hijau (atau lada merah)
- 1/2 cawan tanah lada merah segar (kira-kira 8 hingga 12 lada kecil) atau 2 hingga 4 sudu besar dihancurkan lada merah kering)
- 7 cawan gula
- 1 1/2 cawan cuka putih
- Pilihan: 4 titisan pewarna makanan (merah atau hijau)
- 6 auns pectin cecair
Cara Membuatnya
Basuh garam, penutup, dan band dan bilas dengan baik. Isikan tongkat dengan air; letakkan balang di atas rak. Tutup tangki dan bawa air ke dalam api yang panas. Kurangkan api ke bawah untuk memastikan kendi panas sehingga anda mengisi.
Dalam periuk kecil, tuangkan penutup hanya pada reneh, tetapi jangan rebus. Pastikan mereka panas pada suhu yang sangat rendah sehingga anda bersedia untuk mengelak balang.
Keluarkan batang dari lada; keluarkan biji dan potong.
Tuang semua lada dengan halus dengan penggiling makanan, pemproses makanan, atau pengawal berdiri dengan lampiran penggiling.
Dalam periuk yang tidak aktif - keluli tahan karat atau lapisan enamel - menggabungkan lada halus dan jus dan pulpa dengan gula dan cuka. Bawa hingga mendidih penuh; Kurangkan haba ke rendah dan reneh 10 minit.
Tambah pewarna makanan hijau dan pektin. Kacau hingga sebati. Bawa campuran ke dalam mendidih bergulung ke atas api yang tinggi; Kurangkan haba dan rebus selama 1 minit.
Keluarkan dari panas dan masukkan campuran ke dalam balang separuh pint kering dan steril, meninggalkan ruang kepala 1/4 inci yang kurang. Segera tutup dengan penutup. Skru pada band; jangan terlalu keterlaluan.
Proseskan dalam mandi air panas selama 15 minit; keluarkan balang dan biarkan balang sejuk mendatar.
Petua
- Pastikan air pemprosesan adalah kira-kira 1 inci di atas puncak balang. Botol tidak boleh menyentuh.
- Sekiranya balang tidak ditutup kerana sebab tertentu, anda boleh menyejukkannya untuk dimakan terlebih dahulu. Atau keluarkan tudung dan periksa rim balang untuk nicks atau kepingan makanan. Juga, semak jalur. Band berkarat atau bengkok boleh menyebabkan meterai buruk. Buang tudung asal dan meterai dengan tudung segar yang baru. Proses semula seperti yang diarahkan. Penggunaan semula skru tidak rosak pada band adalah baik, tetapi jangan sekali-kali menggunakan semula penutup jar.
Anda mungkin juga berminat\
Nectarine Chutney yang dikisar
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 191 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 10 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |